Raudonos virtos kiaulienos receptas

• Gegužė 18, 2024

Raudona virta kiauliena yra skanus kiniškas patiekalas, kuriame kiauliena kelias valandas lėtai troškinama sojos padažo, vyno, cukraus ir prieskonių mišinyje. Nors šis patiekalas tradiciškai gaminamas su kiaulienos pilvu ar kiaulės pečiais, šiame recepte naudojama liesa kiauliena, norint sveikesnį šio skanaus patiekalo variantą. Kukurūzų krakmolas taip pat pridedamas pabaigoje, kad padažas šiek tiek sutirštėtų. Nors paprastai nerandamas raudonai kepant, šis priedas sukuria turtingesnę, labiau troškintą konsistenciją.

Šiame recepte kiauliena lėtai virta į keksiukų puodą, kad būtų lengviau leisti jai virti dienos metu. Jei neturite kepsninės, galite naudoti ir olandišką krosnį ir leisti jai užvirti ant viryklės arba orkaitėje. Virimo laikas bus maždaug 4 valandos, o ne 8 valandos virimo puode. Išbandykite šį nuostabiai paprastą raudonos virtos kiaulienos receptą ir praneškite man, ką manote čia esančiame kinų maisto forume. Mėgautis!

1,5 svaro liesos kiaulienos (apie 4 vidutinės kiaulienos kotletai)
¼ colio gabalėlio šviežio imbiero
2 šaukštai sojos padažo
2 šaukštai tirštos sojos
2 šaukštai šerio
2 šaukštai cukraus
1 ½ puodelio vištienos sultinio
1 valgomasis šaukštas stiklainyje iš anksto supjaustyto česnako
1 šaukštelis pankolio sėklų
3 žvaigždučių anyžius
4 šaukštelių kukurūzų krakmolo

1. Iš kiaulienos pašalinkite visus riebalus. Tada supjaustykite kiaulieną į 1 colio iki 1 ½ colio kubelius ir padėkite šiuos kubelius į lėtą viryklę.


2. Peiliu ar šaukštu nuimkite odą nuo imbiero. Tada supjaustykite jį į mažus gabalėlius ir atidėkite į šalį.


3. Toliau į kiaulieną įpilkite dviejų skirtingų sojų padažų. Tiršto sojų padažo paprastai galima rasti daugelyje Azijos maisto prekių parduotuvių. Šiam receptui naudoju „Koon Chun“ prekės ženklo tirštą soją.


4. Tada įpilkite šerio. Šiame recepte esanti šerija yra įprasta virimo šerija, kurią galima rasti daugelyje vietinių maisto prekių parduotuvių prie acto skyriaus.


5. Įpilkite cukraus, vištienos sultinio, iš anksto susmulkintų česnakų, pankolio sėklų, žvaigždinio anyžiaus ir imbiero. Čia aš naudoju ekologišką vištienos sultinį. Galima naudoti bet kokį vištienos sultinį, tačiau atminkite, kad daugelis sultinių pridėjo msg.


6. Toliau išmaišykite, kad viskas susimaišytų, tada uždenkite ir leiskite virti silpnai 8 valandas.


7. Po 8 valandų nedideliame puodelyje sumaišykite kukurūzų krakmolą su trupučiu vandens, kol jis ištirps.


8. Nuimkite dangtį ir įmaišykite į kukurūzų krakmolo mišinį.


9. Tada kaitrą padidinkite, vėl uždenkite ir leiskite virti apie 15 minučių.


10. Po 15 minučių padažas bus šiek tiek tirštas ir tada bus paruoštas patiekti. Tai geriausia patiekti su baltais garintais ryžiais. Gamina apie 3 porcijas.




Vaizdo Instrukcijos: „Specialus tyrimas“ - apie gyvybei pavojingus skanėstus iš mėsos (Gegužė 2024).



Raudonos virtos kiaulienos receptas, kiniškas maistas, raudonos virtos kiaulienos receptas, raudonos virtos kiaulienos, kiniškai raudonos virtos kiaulienos, raudonos kepimo iš kinų, kinų receptai, „Crock pot red“ virtos kiaulienos receptas, „Crock pot“ raudonos virtos kiaulienos