Tradicinės Viktorijos kempinės receptas

• Gegužė 21, 2024

Arbatos gėrimai JK skiriasi, tačiau vienas tortas, kuris dažniausiai pasirodo ant angliškų arbatos stalų, yra „Victoria Sponge“ - paprastas kempinės pyragas, užpildytas plakta grietinėle ir vaisių uogiene, kuris, kaip spėjama, buvo pavadintas karalienės Viktorijos vardu, nes ji šį pyragą labai mėgo. arbatos. Kitas šio populiaraus pyrago pavadinimas yra „Victoria Sandwich“, vadinamasis todėl, kad yra uogienės ir saldintos plaktos grietinėlės (visada tikras dalykas - niekada nedėkingas sušaldytas plakta įdaras), įmirkytas tarp kempinės pyrago sluoksnių, taip pat todėl, kad sluoksniai yra iškepti tuo, ką anglai vadina „sumuštinio skardine“ - apvalia torto keptuve, kurios gilios pusės yra 1 1/2 “. Paprastai sumuštinių skardinės yra 7 colių skersmens, todėl jas sunku rasti JAV. Kepant 8 colių apvalioje pyrago keptuvėje, gatavi sluoksniai nėra tokie aukšti, tačiau vis tiek yra gražūs ir skonis toks pat geras. Patogumo dėlei aš kartais kepiu keptuvę 9 ”ar 10” formos formoje ir išpjaunu pyragą į du sluoksnius, užuot kepusi du mažesnius sluoksnius.

Šį lengvą pyragą galima rasti gatavu daugelyje JK maisto produktų parduotuvių ir kepyklų, kai kuriose Kanados dalyse, Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje, tačiau jis nėra lengvai randamas kitose šalies vietose. Laimei, „Victoria Sponge“ yra nesudėtinga pasidaryti namuose ir užima labai mažai laiko.

Kadangi tai yra toks paprastas pyragas, kuriame yra tik uogienės ir grietinėlė, kaip puošmeną, aš pagrindiniame kempinėlės pyrage labiau renkuosi lydytą sviestą, kuris yra mano mėgstamiausias universalus kempinių pyrago receptas, nes jis kiekvieną kartą pasirodo tobulas. Nors jame yra tik nedaug sviesto, skonis sklinda ir daro šį pyragą dar ypatingesnį.

12 porcijų

2 7 “kempinės pyrago sluoksniai

1 puodelis braškių ar kitų vaisių uogienių
2 puodeliai saldintos plaktos grietinėlės

1/4 puodelio cukraus pudros (maždaug)

1. Padėkite 1 kempinės sluoksnį ant serviravimo lėkštės.


2. Uogienę tolygiai paskirstykite ant sluoksnio.


3. Išplakite plaktą grietinėlę ant uogienės.


4. Ant uogienės ir grietinėlės uždėkite likusį kempinės sluoksnį.


5. Išsijokite miltelinį cukrų ant torto viršaus.


6. Neuždenkite dangčio ir atšaldykite, kol paruošta.


7. Šaldykite visus likučius.

Suma už porciją
Kalorijos 447 22 riebalų kalorijos
Bendras kalorijų procentas nuo: Riebalai 5% Baltymai 8% Angliavandeniai. 87 proc.

Maistinių medžiagų kiekis vienai porcijai
Iš viso riebalų 2 g
Sočiųjų riebalų 1 g
8 mg cholesterolio
Natris 356 mg
Bendras angliavandenių kiekis 97 g
Dietinis pluoštas 0 g
Cukrų 0 g
Baltymų 9 g

Vitaminas A 2% Vitaminas C 7% Kalcis 0% Geležis 8%

Vaizdo Instrukcijos: Tinginiu balandeliai (Gegužė 2024).