Turkiška arbata

• Gegužė 14, 2024

Turkiška arbata

Turkiška arbata yra tokia arbatos rūšis, kuri yra populiari daugelyje turkiškai kalbančių šalių. Jis taip pat gali būti pavadintas Cay (kuris tariamas kaip Chai) vardu.

Turkijos arbata yra juodoji arbata camellia sinensis. Paprastai jis geriamas be jokių priedų, tokių kaip pienas, grietinėlė, sirupai, medus ar citrina. Tačiau įprasta, kad turkiška arbata patiekiama su 2 cukraus kubeliais.

Turkijos arbata tampa „turkiška“, kai juodoji arbata gaunama iš arbatos, užaugintos rytiniame Juodosios jūros regione. Dauguma arbatos plantacijų yra vadinamos Juodosios jūros regionu ir Rize mieste. Šioje srityje klimatas yra gana švelnus, jame daug kritulių, o dirvožemis taip pat laikomas labai derlingu.

Turkiškos arbatos gaminimo būdas skiriasi nuo tradicinio virdulio. Turkiškoje arbatoje yra du virduliai, vienas ant kito „sukrauti“, o ant viršaus esantis indas yra mažesnis už kitą. Šis procesas labai primena rusų samovaro procesą. Turkiškas šio arbatos virdulio pavadinimas yra Caydanlik. Žemutiniame lygyje yra vandens ir jis užpilamas užvirus, tada dalis šio vandens supilamas į viršutinį virdulį. Yra keletas krūvų šaukštų birių lapų arbatos, kuri laukia vandens. Tada arbata kietas. Norėdami gauti stipresnę arbatą, ji paliekama ilgą laiką sustingti. Tuo tarpu mažesnis virdulys išlieka ant didesnio virdulio viršaus (jis išlieka labai karštas), nuolat šildydamas mažesnį virdulį.

Arbata dominuoja turkų kultūroje. Arbata vienaip ar kitaip patiekiama visuose namų ūkiuose. Jis patiekiamas parduotuvėse ir vadinamame kiraatane (vienintelis vyrų socialinis klubas).

Arbata Turkijoje yra susijusi su svetingumu. Tai yra draugystės ženklas. Arbata Turkijoje patiekiama bet kada; prieš ar po vakarienės. Arbata Turkijoje turi įdomią praeitį. Nors arbata yra plačiai populiari, ji iš tikrųjų įsitvirtino tik XX amžiuje. Arbata buvo siūloma kaip alternatyva kavai. Kava daugelyje pasaulio šalių ir Turkijoje buvo brangi dėl Pirmojo pasaulinio karo ir Osmanų imperijos padarinių.

Arbata čia tapo lengvai gaunamu produktu, nes tai buvo tvarus gamtos išteklius. 1965 m. Arbata išpopuliarėjo turkų namuose ir iki 1984 m. Arbatos monopolija buvo panaikinta. Nuo 2004 m. Turkija pagamino apie 6–6,5% pasaulio arbatos produkcijos. O Turkijoje buvo sunaudota daugiausia arbatos pasaulyje vienam gyventojui - 2,5 kg vienam asmeniui, antrą kartą vykstant į Jungtinę Karalystę, kai 2,1 kg vienam asmeniui.

Turkiška arbata patiekiama taurėse, kartais formuojamose kaip tulpė. Daugelis laiko akinius už ratlankių, nes jie tiekiami karštais vamzdžiais, o vienas kitas dažnai degina jų pirštų galiukus! Turkiškos arbatos cukrui naudojamas cukrinis runkelių cukrus, susmulkintas į kubelius, vadinamus kesme. Kai patiekiate svečiams arbatą, visada turėtumėte užduoti klausimą; ar norėtumėte Koyu (reiškia tamsią, kuri yra stipri) arba acik (reiškia šviesą, kuri yra silpnesnė). Jei pamiršite paklausti, tai laikoma tiesioginiu įžeidimu, kad bus patiekta „neteisinga“ arbata! Gera šeimininkė taip pat pasirūpins atskirais dubenėliais, kuriuose yra cukraus kubeliai, tokiu būdu suteikiant svečiui galimybę pasirinkti cukrų ar ne.

„Tisanes“ galima įsigyti Turkijoje, tačiau jie pripažįstami tik dėl medicininių priežasčių ir paprastai nėra parduotuvėse; jis skirtas asmeniniam naudojimui namuose.

Šiuo metu turistai gali įsigyti vadinamosios „Apple Tea“ ar „ElmaCay“. Tai yra alternatyva gerti turkišką arbatą. Obuolių arbata yra saldi, bet šiek tiek tiršta ir be kofeino.

Jei kada lankysitės, išbandykite turkišką arbatą draugystei ir svetingumui!

Vaizdo Instrukcijos: #5 VLOGMAS: turkiška arbata, eglutė, puošiam namus, pagalba draugei (Gegužė 2024).