Žuvų ir krevečių atsargų receptai

• Gegužė 3, 2024

Geriausia naminių patiekalų ruošimo priežastis yra puikus skonis. Sužinoję, koks skanus naminių atsargų skonis, pasidomėsite, kaip jūs kada nors gyvenote be jo. Konservuotos atsargos dažnai turi metalo skonį, o supakuotos atsargos gali paragauti kaip kartonas. Be to, jie arba turi per daug druskos, arba mažai primena skonį, kurį reklamuoja talpykloje!

Namų ruošimui reikia mažai aktyvaus maisto gaminimo laiko, tačiau ji sukuria didžiulį skonio kiekį. Padarykite didelę partiją, padalinkite į 1/2 puodelio porcijas ir laikykite šaldiklyje, kol prireiks. Mažos porcijos greitai tirpsta sriubose arba mikrobangų krosnelėje.

Krevečių atsargų receptas

Pagamina apie 3-1 / 2 ketvirčius atsargų

4 svarai krevečių lukštų ir galvų
1 nedidelis svogūnas, grubiai supjaustytas
1 saliero kotelis, grubiai supjaustytas
1 morka, grubiai supjaustyta
2 lauro lapai
2 skiltelės česnako, nuluptos ir padalintos į ketvirčius
1 šakelės šviežio čiobrelio
1 šaukštelio druskos
4 kvartalai vandens

Krevetes nuplaukite per kiaurasamtį po šaltu tekančiu vandeniu.

Krevetes perkelkite į didelę atsargų puodą. Į puodą supilkite likusius ingredientus ir užvirkite ant vidutinės ugnies. Nuleiskite šilumą ir troškinkite 30 minučių. Kepimo metu nugriebkite putas, susidarančias ant paviršiaus. Krevetėms leiskite atvėsti vandenyje, tada atsargas nukoškite, rezervuodami skystį. Išmeskite prieskonius ir krevetes.

Atsargos paruoštos naudoti arba gali būti laikomos, uždengtos, šaldytuve 2 - 3 dienas. Nepanaudotas atsargas galima užšaldyti 2 - 3 mėnesius.


Žuvų išteklių receptas

Pagamina apie 3-1 / 2 ketvirčius atsargų

3 svarai šviežių žuvų kaulų, galvų ir atraižų iš baltos mėsos
1 didelis svogūnas, grubiai supjaustytas
3 salierai iš kotelio, grubiai supjaustyti
2 morkos, grubiai supjaustytos
3 skiltelės česnako, nuluptos ir padalintos ketvirčiais
3 lauro lapai
1 šaukštelis nesmulkintų juodųjų pipirų
2 šakelės šviežio čiobrelio
1 šaukštelio druskos
4 kvartalai vandens

Išplaukite žuvies dalis į kiaurasamtį po šaltu tekančiu vandeniu. Perkelkite žuvį į didelę atsargų puodą ir supilkite į puodą likusius ingredientus. Užvirkite ant stiprios ugnies. Nuleiskite šilumą ir troškinkite 30 minučių. Kepimo metu nugriebkite putas, susidarančias ant paviršiaus. Leiskite žuvims atvėsti vandenyje, tada atsargas ištepkite atsarginiu skysčiu. Išmeskite prieskonius ir žuvies dalis.

Atsargos paruoštos naudoti arba gali būti laikomos, uždengtos, šaldytuve 2 - 3 dienas. Nepanaudotas atsargas galima užšaldyti 2 - 3 mėnesius.


Kuko užrašai

Geriausias atsargų ingredientų rinkimo būdas yra susidraugauti su vietiniu žuvies pardavėju, mėsininku ar žveju. Taip pat galite rinkti papuošimus iš savo gaminimo ir laikyti šaldiklyje, kol turėsite pakankamai atsargų. Jei visa kita nepavyksta, galite nusipirkti žuvies ar vėžiagyvių vien tam, kad apsirūpintumėte atsargomis.

Kad būtų patogiau naudoti, nepanaudotas atsargas užšaldykite 1/2 puodelio indeliuose ar muffino skardinėse. Kai užšaldyta, ištraukite iš skardos ir laikykite šaldytuve su „zip-lock“ maišeliais, kol prireiks.

Vaizdo Instrukcijos: Žuvies filė tešloje (Gegužė 2024).

Žuvies ir krevečių atsargų receptai, Cajun ir kreolis, Namų žuvies patiekalų receptas, Krevečių atsargų receptas, Jūros gėrybių receptas, Namų kruopų atsargos, Receptai