Miniatiūrinių karališkų pyragų receptas

• Gegužė 18, 2024

„Karališkasis pyragas“ yra tradicinis desertas, patiekiamas Užgavėnių šventėse. Jį sudaro turtinga mielių tešla, apvyniota žiedu ir papuošta Užgavėnių spalvomis - violetinė (atstovaujanti teisingumui), žalia (atstovaujanti tikėjimui) ir auksinė (atstovaujanti galiai). Tortą sudaro maža plastikinė lėlė, moneta ar pupelė, o laimingasis, gavęs ją į savo gabaliuką, privalo kitais metais surengti Užgavėnių vakarėlį. Iš pradžių pyragas buvo patiekiamas moterims, o laimingasis gavėjas buvo karūnuotas „Carnival Queen“.

Nors pilno dydžio „King Cake“ pagaminimas gali užtrukti daug laiko, šie miniatiūriniai „King Cake“ yra greiti ir lengvi. Tešla sumaišoma automatinėje duonos mašinoje, o tai ne tik taupo laiką, nereikia kontroliuoti tešlos.

Tortai puikiai tinka švediško stalo stalui, nes jiems nereikia pjaustyti, o norintiems laikytis tradicijos, po kepimo vieno pyrago dugne galima įdėti nedidelę lėlę, monetą ar pupelę (suvyniotą į plastikinę plėvelę). . Kadangi jie gaminami iš mielinės tešlos, pyragai yra geriausi, jei jie valgomi kepant dieną ar dvi.

Gaminami 32 miniatiūriniai karališki pyragai

Tešla
1 puodelio pieno
2 kiaušiniai
1/2 puodelio išlydyto sviesto
1 šaukštelio apelsinų ekstrakto
3 1/2 - 4 puodeliai miltų
1 1/2 šaukštelio druskos
1/3 puodelio cukraus
1 apelsino žievelė
1 šaukštas mielių

Glazūra
sulčių iš 1 apelsino
1/4 puodelio išlydyto sviesto
1/2 šaukštelio migdolų ekstrakto
2 - 3 puodeliai cukraus pudros

Purpurinės, žalios ir auksinės spalvos purkštukai

1. Tešlos ingredientus įdėkite į automatinės duonos kepimo skardą nurodyta tvarka.


2. Pasukite mašiną į tešlos ciklą ir pradėkite.


3. Po 5 minučių maišymo patikrinkite, ar tešla sudaro minkštą rutulį. Jei jis per minkštas, įberkite dar šiek tiek miltų; jei jis standus, įpilkite dar šiek tiek pieno.



4. Kai ciklas bus baigtas, perkelkite tešlą į lengvai miltais pabarstytą konditerijos skudurėlį.


5. Susukite į stačiakampį 12 "x 18".


6. Naudodami picos pjaustytuvą, tešlą supjaustykite į 16 juostelių; supjaustykite juosteles per pusę horizontaliai, kad padarytumėte 32 juosteles.










7. Kiekvieną juostelę suriškite mazgu, užrišdami galus apačioje ir padėkite ant pergamentais išklotos kepimo skardos.


8. Leiskite pakilti, kol tūris padidės dvigubai, ir kepkite 350 orkaitėje 12-15 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.


9. Išimkite iš orkaitės ir visiškai atvėsinkite.


10. Sumaišykite glazūros ingredientus iki vientisos masės.


11. Į glazūrą pamirkykite mažų pyragų viršūnes ir nedelsdami pabarstykite purpurinėmis, žaliomis ir auksinėmis pabarstukais.


12. Leiskite glazūrai išdžiūti, tada laikykite hermetiškame inde.

Suma už porciją
Kalorijos 137 45 riebalų kalorijos
Bendras kalorijų procentas nuo: Riebalai 33% Baltymai 6% Angliavandeniai. 61 proc.

Maistinių medžiagų kiekis vienai porcijai
Iš viso riebalų 5 g
Sočiųjų riebalų 3 g
Cholesterolis 26 mg
Natris 161 mg
Bendras angliavandenių kiekis 21 g
Dietinis pluoštas 0 g
Cukrų 2 g
Baltymų 2 g

Vitaminas A 4% Vitaminas C 3% Kalcis 0% Geležis 1%

Vaizdo Instrukcijos: Gaivus nekeptas varškės tortas su mandarinais (Gegužė 2024).