„Market Street“ moliuskų šliužo receptas

• Gegužė 7, 2024

„Market Street Grill“ yra labai populiarus restoranas Solt Leik Sityje. Restoranas garsėja savo neįtikėtinu kreminiu moliuskų kopūstu, taip pat jų žuvies, kuri sklinda kasdien, šviežumu. „Market Street Grill“ dekoras ir atmosfera man primena restoranus prie San Francisko prieplaukos - juodai baltas patikrintas plytelių grindis, medinius senovinio stiliaus stalus ir šimtus rūgščių tešlos kepalų, pamušalu lentynose, daugybėje pertvarų aplink restoraną. Traškiai traški pluta ant tų rūgščių tešlos kepalų, kurie patiekiami su daugybe tikro sviesto, dar labiau sutrina česnaką.

Prieš daugelį metų „Market Street Grill“ paskelbė savo moliuskų košės receptą; Aš padariau tokį, koks buvo paskelbtas, tada pakeičiau į savo šeimos skonį. Šis receptas yra to nuostabaus Market Street Clam Chowder adaptacija. Ši versija yra pagaminta naudojant mano universalų grietinėlės sriubos mišinį, kuris paruošimo laiką sutrumpina tik iki 30–45 minučių (rankų darbo laikas žymiai mažesnis). Kadangi Juta dažnai nerandame šviežių moliuskų, aš naudoju konservuotus, tačiau galite naudoti šviežius moliuskus, jei jų yra jūsų rajone.

Sriuba yra šiek tiek aštri; jei jums labiau patinka švelnesnis moliusko pjaustymas, nedrąsiai supjaustykite juodųjų pipirų ir „Tabasco“. Jei jums patinka lengvesnė sriuba, plakimo kremą galite pakeisti ir puse, ir puse; tačiau jis nebus nei turtingas, nei geras. Įsitikinkite, kad patiekiate šį skanų moliuskų košę su šviežia rūgščios tešlos duona; Žinoma, geriausia gaminti naminius patiekalus, ir tai gali būti pasiekta per trumpiausią laiką dirbant įmesdami ingredientus į automatinę duonos kepyklą ir nustatant, kad jie bus baigti grįžus namo iš darbo. Mėgautis!!


6 vidutinės bulvės, nuluptos ir supjaustytos kubeliais
1 puodelis salierų, supjaustytas kubeliais (arba 1/4 puodelio džiovintų)
1 puodelio svogūnų, supjaustytų (arba 1/4 puodelio džiovintų)
1/4 puodelio žaliųjų pipirų, supjaustytų kubeliais (arba 1 šaukšto džiovintų)
1 puodelis porai, tik balta dalis, supjaustyta kubeliais
6 lauro lapai
1 šaukštelio „Tabasco“ pipirų padažo
3/4 šaukšto čiobrelių
3/4 šaukšto šviežiai maltų juodųjų pipirų
1 1/2 šaukšto druskos
3/4 taurės šerio arba baltojo vyno
8 puodeliai vandens
2 6 1/2 uncijos skardinių moliuskai su sultimis

2 puodeliai pagrindinio kreminės sriubos mišinio

2 puodeliai plaktos grietinėlės

1. Sumaišykite bulves, salierus, svogūnus, žaliuosius pipirus, porus, lauro lapus, „Tabasco“, čiobrelius, pipirus, druską, šerį ir vandenį.


2. Užvirkite ir virkite, kol bulvės suminkštės.


3. Įpilkite moliuskų su sultimis.


4. Pašalinkite 2 puodelius virimo skysčio ir sumaišykite su grietinėlės sriubos mišiniu, plakdami iki vientisos masės.


5. Užvirkite ir troškinkite 5 minutes.


6. Įmaišykite plaktą grietinėlę; pakaitinkite ir patiekite.



„Market Street Clam Chowder“ receptai, greitas maisto gaminimas, „Market Street Clam Chowder“ receptai, „Shortcut“ sriubos receptai, „Basic Cream Soup Mix“, „Chowder“ receptai, greiti ir lengvi sriubos receptai, nacionalinis sriubos mėnuo, grietinėlės sriubos receptai, 30 minučių sriubos receptai