Glikeminis indeksas - apibrėžimas

• Balandis 30, 2024

Maisto produkto glikemijos indeksas iš esmės priklauso nuo to, kaip greitai organizmas pasisavina maiste esančius cukrų. Maisto su aukštu glikemijos indeksu pavyzdžiai yra baltos bulvės ir balta duona.

Nors daugelyje skirtingų tipų maisto produktų yra cukraus, kai kuriais atvejais jie absorbuojami labai lėtai, jūsų kūnas gali net neįsisavinti šių cukrų, kol jie praeina per jūsų sistemą. Tačiau kitais atvejais cukrus nepaprastai greitai patenka į jūsų kūną ir kaupiasi riebalų ląstelėse vėlesniam vartojimui.

Jei valgote maistą, turintį aukštą glikemijos indeksą, juose esantis „lengvai prieinamas“ cukrus skatina jūsų organizmą išlaisvinti insuliną. Insulinas nurodo jūsų riebalų ląstelėms pradėti absorbuoti visą cukrų, kad jis išeitų iš jūsų kraujo sistemos. Kai cukraus banga nebebus, jūsų kūnas nusileis į „lovį“, kai insulino ir cukraus kiekis kraujyje yra žemas - ir jūs vėl alkanas. Tuomet girtavimas tęsiasi.

Geras aukšto glikemijos indekso maisto pavyzdys yra kinų maistas, tradiciniu JAV vartojimo būdu. Čia turiu pažymėti, kad tikras tradicinis kinų maistas yra gana sveikas, su šviežių žuvų atsargomis ir daržovėmis. Tačiau tai, kaip JAV žmonės valgo kinišką maistą, valgo krūvą baltųjų ryžių, vištieną, išmirkytą cukraus padaže, ir duonos virtinius, užpildytus cukraus mišiniu. Visas tas maistas turi nepaprastai aukštą glikemijos indeksą. Kūną užvaldo cukrus. Jis išskiria didžiulį kiekį insulino, o visas tas cukrus patenka tiesiai į riebalų ląsteles. Tada kūnas reaguoja į vėlesnį cukraus lygio kraujyje „staigų sumažėjimą“ kaip pavojaus ženklą ir vėl tampa alkanas.

Nors dietos, kurių metu angliavandeniai buvo mažai angliavandeniai, atkreipė dėmesį į maisto produktų, kurių sudėtyje yra daug glikemijos, pavojų, dauguma kitų dietos sistemų laikėsi pavyzdžių ir pripažino, kad tokie maisto produktai kaip balta duona ir balti ryžiai turi daug cukraus ir labai mažai maistinių medžiagų. Kiekvienas mano ištirtas mitybos planas dabar žmonėms rekomenduoja pasirinkti sveikesnes viso grūdo duonos ir rudųjų ryžių veisles.

Trumpai tariant, maistas, turintis daug angliavandenių, taip pat paprastai turi aukštą glikemijos indeksą. Bet norint suprasti daugiau, kodėl vengiate didelio angliavandenių skaičiaus, svarbu sužinoti apie glikemijos indeksą ir pradėti ieškoti tos informacijos apie maistą, kurį valgote. Tikimės, kad netrukus ši informacija bus išspausdinta ant kiekvienos jūsų paimtos ir perskaitytos etiketės!

Glikeminis krūvis - apibrėžimas
Mitybos specialistai reikalauja glikeminio indekso etikečių

Mažas angliavandenių kiekis pirmąsias dvi savaites pateikė Lisa Shea Jei pradedate naudoti mažai angliavandenių ar žinote ką nors, kas tai yra, jums reikia šios knygos. Žingsnis po žingsnio instrukcijos, pagrindinė informacija ir puikūs receptai! Daugiau informacijos ...

Lisa Shea mažai angliavandenių turinčių knygų biblioteka

Vaizdo Instrukcijos: Angliavandeniai. Insulinas. Glikeminis indeksas. Cukrinis diabetas. (Balandis 2024).