Lengvi „Kielbasa“ lenkiški receptai

• Gegužė 10, 2024

„Kielbasa“ yra iš anksto virta rūkyta lenkiška dešra. Šios dešros veislių yra šimtai, o gal net tūkstančiai, visos pagamintos pagal regionus ir šeimos tradicijas. „Kielbasa“ galima rasti daugelyje vietinių maisto parduotuvių, ji taip pat tarnauja kaip užkandis ar pagrindinis patiekalas.

Kielbasa su raugintais kopūstais ir svogūnais

Paruoškite 1,5 kilogramo kielbasa, supjaustydami į 3 colių ilgį ir drugelį išilgai. Padėkite ant karštos keptuvės ir virkite 4–5 minutes iš abiejų pusių, dažnai sukdami, lengvai apkepdami iš visų pusių. Išimkite iš keptuvės. Perkelkite kielbasa į kepimo popieriumi išklotą skardą ir dėkite į 400 laipsnių orkaitę, kad keptų dar 5–6 minutes. Nuimkite ir atidėkite. Tada paruoškite šiuos ingredientus:

2 šaukštų sviesto
3 šaukštai cukraus
1 svogūnas, supjaustytas griežinėliais
3 puodeliai raugintų kopūstų, nusausinti
3 šaukštai šviežiai pjaustytų petražolių lapelių

Į didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies įpilkite sviesto ir cukraus. Leiskite cukrui virti iki auksinės spalvos. Sudėkite svogūnus ir virkite, kol karamelizuosis. Įmaišykite raugintus kopūstus ir virkite 5–6 minutes, kol svogūnai ir rauginti kopūstai išbrinks ir pasidarys spalvos. Supjaustykite virtą kielbasa į 1 colio gabaliukus. Įpilkite į keptuvę raugintų kopūstų ir svogūnų. Minkykite kartu ir virkite 1 minutę. K kielbasa, raugintus kopūstus ir svogūnus perkelkite į lėkštę ir papuoškite petražolėmis. Patiekite su medaus garstyčių panardintu padažu, jei norite, laikydamiesi žemiau pateikto recepto.

Medaus garstyčių padažo padažas

¼ puodelio geltonųjų garstyčių
¼ puodelio medaus
¼ puodelio Dijon garstyčių
½ šaukštelio kajeno
1 šaukšto paruoštų krienų
Žiupsnelis druskos
Žiupsnelis sutrintų juodųjų pipirų

Mažame dubenyje sumaišykite visus ingredientus, kol gerai susimaišys. Medaus garstyčių panardinimo padažą galima naudoti kaip skanų užkandį, pjaustant kielbasa į ketvirčio dydžio gabalėlius, tada prikimšant juos dantų krapštukais. Įpilkite į serviravimo lėkštę su pamirkytu padažu ir voila!

Abrikoso „Kielbasa“ griežinėliai

Dideliame keptuvėje rudą vieną svarą kielbasa ir nusausinkite. Supjaustykite ¼ colio griežinėliais. Tada paruoškite likusius ingredientus:

1 stiklainio abrikosų konservai
2 šaukštų citrinos sulčių
2 šaukšteliai Dijon garstyčių
¼ šaukštelio malto imbiero

Į keptuvę įpilkite likusių ingredientų ir virkite ant silpnos ugnies 4–5 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol įkais. Padažo saldumas yra tinkamas kiekis. Šis patiekalas taip pat pasižymi gražia spalva ir yra puikus kaip užkandis.

„Kielbasa“ yra universalus, lengvai randamas ir gali būti paruoštas įvairiais būdais. Išbandykite vieną iš šių receptų šiandien arba įkvėpkite naudoti kielbasa kaip užkandį ar entrée kitame jūsų vakarėlyje.