Nesudėtingų sausainių receptas

• Gegužė 15, 2024

Sausainiai yra prototipinis komforto maistas. Kvepiantys turtingu padažu, patiekiami šalia klasikinės pietų virtuvės patiekalų ir supakuoti su sviestu, sausainiai yra neabejotinai skanūs. Deja, jie yra labai penimi, dažniausiai gaminami iš baltų miltų, ir dažniausiai nesveiki.

Mano vyras yra iš Vidurio vakarų ir skęsta paminėdamas sausainį. Kiekvieną šeštadienį Portlando ūkininkų turguje jis išgyvena bent 30 minučių ilgio sausainių sumuštinį iš vietinio verslo „Pine State Biscuits“. Atsižvelgdamas į tai, aš nusprendžiau sukurti sveikesnį, tačiau vienodai patenkinantį sausainį.

Po daugybės bandymų aš galėjau sumažinti riebalų ir druskos kiekį ir vietoje tradicinių universalių miltų pakeisti nesmulkintų kviečių miltų tešlos miltus. Gauti sausainiai pateko į mano vyro vietą ir buvo malonūs miniai per šių metų Padėkos dienos vakarienę. Mano požiūriu, sausainiai buvo tobulai traškūs, gana maistingi ir lengvai paruošiami. Tai yra laimingas derinys mano knygose.

Drop sausainiai (gaunasi 12 sausainių)

Ingridientai

2 puodeliai miltų (geriausia - kruopų miltų miltus, bet tradicinius sausainius galima pakeisti universaliais miltais)
5 šaukštelių kepimo miltelių
1 šaukštelis druskos
3 TB daržovių sutrumpinimas
2 TB sviesto
1 puodelis pieno (pieno ar ne pieno)
4 šaukštelių mišrios džiovintos žolelės (šalavijas, rozmarinas, čiobrelis ir (arba) raudonėlis), pasirinktinai

Nurodymai

Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių. Sumaišykite visus sausus ingredientus, įskaitant pasirinktinius (bet labai rekomenduojamus) prieskonius. Supjaustykite svieste ir sutrinkite, kol susidarys tešlos trupiniai. Tai daug geriau veikia, jei sviestas ir sutrintos medžiagos prieš naudojimą atšaldomos. Įpilkite pieno ir maišykite, kol sumaišysite.

Kepimo skardą sutepkite nepurškiamu purškikliu ar sviestu arba ištepkite pergamentiniu popieriumi, kad lengvai valytumėte. Iškepkite sausainius ant lakšto dideliu šaukštu, ledų šaukšteliu ar sausainių šaukšteliu. Kepkite sausainius įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių arba tol, kol viršūnės lengvai paruduos.

Sausainiai yra puikus sriubų ir troškinių priedas, malonus vėlyvų patiekalų priedas arba lengvi pusryčiai. Pridėjus žolelių, sausainiai išsiskiria iš sausainių ir padažo sričių ir leidžia sausainiams stovėti atskirai, nereikia padažų ar sviesto. Naudokite bet kokį žolelių derinį, kuriam norite ar kuris papildo patiekalą. Ypač mėgstu šalavijų ir rozmarinų derinį.

Mėgaukitės sausainiais, lengvu paruošimu ir gautais komplimentais!

Vaizdo Instrukcijos: Plikytos tešlos sausainiai (Gegužė 2024).