Paprasta ir pigu Soymilk ir Tofu

• Gegužė 2, 2024

Kai tiek daug moterų atsisako hormonų terapijos prieš menopauzę ir menopauzę dėl akivaizdaus pavojaus sveikatai, daugelis moterų renkasi sojos produktus, kuriuose yra fito-estrogenų. Taip pat daugelis žmonių, norinčių gyventi kukliau, kreipėsi į vegetarizmą ir iš dalies vegetarišką maistą. Pripažinkime, kad mėsa dideliais kiekiais ne tik tau bloga (atsiprašau dr. Atkins), bet ir tikrai brangi. Jei norite sumažinti maisto biudžetą, sumažinkite mėsos kiekį.

Taigi vienas iš būdų, kaip „Frugal Cook“ į šeimos racioną įtraukti baltymų, yra sojų produktų vartojimas. Jei jūs gyvenate dideliame miesto rajone, pakankamai paprasta nusipirkti sojų pieną ir tofu (dar vadinamą dofu) daugelyje vietų kaip nuostolių lyderį. Daugelyje kaimo ir priemiesčių aplinkų gali būti paprasčiau ir pigiau pasigaminti savo. Aš manau, kad gaminti daiktus nuo nulio yra labai smagu, nes galbūt susikaupėte iš mano straipsnių, todėl čia yra receptai, kaip gaminti sojos pieną ir tofu jūsų virtuvėje. Tuomet išvardijau būdus, kaip padidinti savo biudžetą, pridedant šiuos pigius baltymų turinčius produktus į įprastą maisto gaminimą. Jie, kaip ir daugelis tradicinių maisto produktų, palaimingai yra lengvai gaminami.

Sojų pienas
3 puodeliai sausų sojų pupelių
3 kartus didesnis už jų tūrį vandenyje
Šlifavimo įtaisas
Puikiai tempiantis audinys
Kiaurasamtis
Gilus puodas, kuriame būtų galima užvirti sojų pieną

Pupeles pamirkykite per naktį, kol suminkštės. Susmulkinkite juos iki minkštimo. Tai galima padaryti keliais būdais. Seniai aštuntajame dešimtmetyje, kai draugas ir aš pirmą kartą tai išbandėme, mes naudojome skiedinį ir bulvių košę. Daug linksmybių, geros mankštos ir daug darbo !. Paprasčiausias būdas yra sumalti mažas partijas dvigubai didesniame kiekyje karšto vandens maišytuve ar maisto kombaine. Gautą grybą supilkite į audiniu išklotą kiaurasamtį. Kai juos visus sumalate, leiskite skysčiui nutekėti per audinį. Šis skystis yra soymik. Audeklą gerai susukite ir suspauskite, kad gautumėte paskutinį skysčio.

Supilkite įtemptą sojų pienelį į gilų puodą ir keletą kartų užvirkite iki putų. Virimas yra būtinas. Tai inaktyvuoja sojoje esantį fermentą, kuris suriša baltymus (priežastis, kodėl sojų sojų nevalgote.) Atvėsinkite. Pasaldinkite pagal skonį, jei norite.

Neišmeskite įtempto pluošto kietų medžiagų. Norėdami pakeisti zuchinni, naudokite bet kurį Zuchinni duonos / ar pyrago / ar kekso receptą. Puikiai tinka. Iš jos gaminamos bandelės yra super.

Tofu
Sojų pienas iš aukščiau pateikto recepto
3 šaukštai epsomo druskos
arba
2 šaukštai nigari (rytietiškas koaguliantas)
arba
pusės puodelio citrinos sulčių
arba
ketvirtadalio taurės acto
Naudotas sviesto kubilas su išpylimo angomis, įtaisytais dugne.

Atskirame puodelyje ištirpinkite epsomo druskas arba nigarį (ar tikrai turiu pasakyti, kad neprivalote to daryti su actu ar citrinos sultimis?) Į sojų pieną įpilkite ištirpinto koagulianto. Gerai ismaisyti. Kietosios medžiagos pradės lenkti. Kai gerai išmaišoma, leiskite kelias valandas sėdėti. Tada patikimą kiaurasamtį iš naujo patepkite švelnesniu audiniu ir paderme. Varškę ir skystį sudėkite į kiaurasamtį. Leisk nutekėti. Dabar turite minkštą tofu. Norėdami kepti tvirtesnį tofu, turite jį paspausti. Paimkite masę į skudurėlį ir per naktį paspauskite tarp dviejų plokštelių su galu, ant kurių yra svoris (sriubos skardinės gerai veikia), arba - jei gyvenate name su katėmis, šunimis ar mažais vaikais - įdėkite į sviesto kubilą ir uždėkite ant jo svarmenis, kad išstumtumėte skystį. Gauta masė bus daug kietesnė. Jei karšta, visa tai darykite šaldytuve.

Nors visa tai atrodo daug laiko, jūs dirbate su kitais dienos renginiais ir gaminate gražius sojų pienelius ir tofu.

Arba galite įsigyti „Soymilk“ gamintojo. Daugelyje vietų jie parduodami. Žemiau pateikiamos dvi vietos.

„Amazon.com“
Taip, jie juos taip pat parduoda! Ten buvo išvardyti patys pigiausi, kuriuos radau.
SOJO Pieno gamintojas

„Soyloveusa.com“
Taip pat parduodamos sojos pupelės ir autentiškas rytietiškas koaguliantas.
www.soyloversusa.com

SŪDOS PIENO IR TOFU NAUDOJIMAS:
1) Pakaitinį sojų pieną keiskite ir gerdami įprastu pienu. Jei jūsų šeima prieštarauja, naudokite pusę sojos ir pusės pieno. Gamindami maistą žmonės beveik niekada to nepastebi.

2) Tofu pakeiskite grietinėlės sūriu, rikota, varške ar sūrio dalimi pagal daugelį receptų. Pusė sūrio ir pusė tofu sumažins riebalų kiekį daugumoje sūrių, nepakenkiant skoniui.

Norėdami gauti daugiau visų rūšių sojų receptų ir idėjų (tempa, miso ir kt.), Eikite į:
//soyfoods.com/SimplySoy/

Dešimt viliojančių idėjų „Tofu“
//www.care2.com/channels/solutions/food/414


Čia yra dar keli jums rekomenduojami sojų skaitymai.

Tofu knyga
„Knyga“ apie tai, kaip pasidaryti bet kokį „Tofu“.
Tofu knyga

Laurų virtuvė
Nuostabi šeimos kulinarinė knyga su daugybe dantų šeimos tipų receptų, kuriuos mėgsta vaikai ir vyrai, visiškai nežinodami, kokie jie sveiki. Labai slegianti!
Lauros virtuvės kulinarijos knyga

Norėdami gauti daugiau idėjų, skaitykite šias „Frugal Living Books“ knygas!
Visas „Tightwad Gazzette“
Visas „Tightwad Gazzette“

Paskelbkite savo finansinę nepriklausomybę
Paskelbkite savo finansinę nepriklausomybę

Užbaigti Cheapskate
Mary Hunto pilnas Cheapskate

Nelaimingos mamos
Nelaimingos mamos

Galite leisti likti namuose su savo vaikais
Galite sau leisti likti namuose su savo vaikais