Dili lašišos maišo su kiaušiniais apipjaustytų kiaušinių receptas

• Gegužė 6, 2024

Iš pradžių maišos buvo gaminamos paprastai pirmadieniais su sekmadienio vakarienės likučiais, t. Y. Jautienos gabalėliais keptos jautienos gabaliukais, virtų bulvių gabalėliais ir šiek tiek padažo, kad sudrėkintų. Tačiau bėgant metams hašišas virto populiariu bruncho ir vakarienės patiekalu, o dešimtys veislių net randamos išgalvotų ir madingų restoranų meniu. Sūdyta jautienos maišos yra labiausiai žinomos, tačiau geras maišos gali būti pagamintas su beveik bet kokia mėsa, paukštiena ar žuvimi. Sekantis Atvėsinta lašišos maiša su apkeptomis kiaušinėmis ir hollandaise puikiai tinka Velykų ar pavasario priešpiečiams. Jis gali būti pagamintas per mažiau nei 30 minučių, jei tik turėsite likusios lašišos ir virtų bulvių. Maišytuve gaminant „Hollandaise“ nėra jokių problemų, todėl neleiskite, kad mintis apie tai jus įbaugintų.

Garinti šparagai yra puikus šio yummy maišos priedas, o jei gaminate juos per velykinius pusryčius, būtini yra „Hot Cross“ bandelės (su tešla, pagaminta automatiniame duonos gaminimo aparate, kad sutaupytumėte laiko). Net jei jums nepatinka gaminti maistą ar trūksta laiko, galite patiekti šį maišos patiekalą velykiniams priešpiečiams ir jis pritrauks.

6 porcijos

3 šaukštai sviesto
1 šaukšto alyvuogių aliejaus
1 vidutinis svogūnas, susmulkintas

2 didelės virtos bulvės (svaras ar šiek tiek daugiau), supjaustytos mažais kauliuku

1 svaras virtos lašišos, supjaustytos 1/2 “kubeliais arba apkepintos
1 šaukštelio džiovintų krapų piktžolių arba 1 šaukštas šviežių
1 puodelio vištienos sultinio
3 šaukštai plaktos grietinėlės
druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų

6 braškių kiaušiniai

Maišytuvas Hollandaise
3 kiaušinių tryniai
1/4 šaukštelio druskos
1/4 šaukštelio kajeno pipirų
2 šaukštų šviežiai spaustų citrinų sulčių

1/2 puodelio išlydyto sviesto (įsitikinkite, kad jis karštas)

1. Įkaitinkite sviestą ir alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje; suberkite susmulkintus svogūnus ir palikite virti, kol suminkštės.
2. Įpilkite bulvių ir leiskite jiems virti, dažnai maišydami, kol jie pradės ruduoti.
3. Įmaišykite lašišą, krapus, vištienos sultinį, plaktą grietinėlę, druską ir pipirus pagal skonį.
4. Gerai išmaišykite, uždenkite keptuvę ir leiskite virti apie 10 minučių arba tol, kol absorbuosis didžioji dalis skysčio.
5. Atidarykite keptuvę, išmaišykite ir leiskite virti dar keletą minučių arba tol, kol skystis įsigers.
6. Tarnauti, šaukštą maišos uždėkite ant serviravimo lėkštės, ant viršaus užpilkite kiaušinį ir apvoliokite hollandaise padaže.
7. Maišytuvas Hollandaise: Į trintuvą sudėkite kiaušinių trynius, druską, kajeno pipirus ir citrinos sultis; maišykite kelias sekundes.
8. Varikliui veikiant, kelis kartus po vieną lašą supilkite į maišytuvą sviestą, kol pridėsite visą sviestą ir padažas šiek tiek sutirštės.

Suma už porciją
Kalorijos 520 kalorijų iš riebalų 349
Bendras kalorijų procentas nuo: Riebalai 67% Baltymai 17% Angliavandeniai. 16 proc.

Maistinių medžiagų kiekis vienai porcijai
Iš viso riebalų 39 g
Sočiųjų riebalų 19 g
Cholesterolis 416 mg
Natris 1042 mg
Bendras angliavandenių kiekis 21 g
Dietinis pluoštas 1 g
Cukrų 0 g
Baltymai 22 g

Vitaminas A 30% Vitaminas C 25% Kalcis 0% Geležis 14%