Chipotle rūkyto kaparėlio panardinimo padažas

• Gegužė 19, 2024

Kurį laiką atgal, mano žmona ir aš buvome pajudėję. Busted pavargęs ir alkanas valgyti ... Na, jūs gaunate vaizdą. Deja, mes padavome didžiąją dalį savo gero daikto pagal pagardų linijas ir turėjome išsiaiškinti, kaip mes ruošiamės iš šilo rankinėje iš patarlės paršavedės ausies.

Pažvelgiau į šaldytuvą ir viskas, ką mačiau, buvo a

• negausus ketvirčio indas česnakų salsos [kurio aš gavau iš prekybininko Joe patogaus silpnumo akimirką]
• blokas palmių cukraus [iš kurio sunaudojau 1 1/2 šaukšto]
• stiklainis kaparėlių [sunaudota 2 šaukštai]
• 1 1/2 šaukšto kokosų aliejaus [ypač tyras]
• 1 1/2 šaukšto alyvuogių aliejaus [ypač tyras]
• geltonųjų garstyčių sėklos [1 šaukštelis]
• kalendros sėklos [1/2 šaukštelio]
• kmynų sėklos [1/2 šaukštelio]
• susmulkintas česnakas [1 valgomasis šaukštas]
• šaldytos paprikos [1/2 stiklinės raudonos, geltonos ir žalios spalvos puodelio]
• pomidorų baziliko marinara padažas [1 1/2 puodelio]
• karštos ir aštrios garstyčios [1 šaukštelis]

Ėjau į darbą!

Aš aliejų [kokosų ir alyvuogių] įpyliau į savo padažo keptuvę kartu su garstyčiomis, kalendra ir kmynais. Skrudinkite juos, kol jie bus aromatingi, ir pridėkite pipirų.
[Aš turėjau virti paprikas, kol jos sumažėjo 2/3, kad prieš jas pridėdami kitus ingredientus išgautų intensyvų skonį.]
Pridėjau kaparėlių, pakepinau juos, tada - palmių cukrų, maišydama pridėjau česnako, pasukau, kol aliejus gerai kvepėjo tuo Viduržemio jūros aromatu. Supyliau čipotilo padažą ir kepiau, kol išsiskyrė garai ir susikaupė skonis, klampumas ir spalva. Galiausiai aš įpiljau marinara padažo ir aštrių garstyčių, sumažinau ir patiekiau virš kelių juodųjų akių žirnelių ir veganiško mėsainio sluoksnių pusiau dekonstruotoje lazanijoje dubenyje.

O ir ar buvo gerai !!!

Tai buvo didelis iššūkis, kurį mes laikysime savo archyvuose. Aš tai padariau nuo daugybės puikių variantų, kad tiktų nuotaikai.

Išbandykite ir aš žinau, kad būsite tikintysis. Tai skanu, sveika ir visai smagu lotosai! Tiesą sakant ... išbandykite tai su savo juodųjų akių žirnelių trintuvais!

Kaip visada, man malonu su jumis pasidalinti skaniomis vegetariškomis naujovėmis iš mano virtuvės. Iki kito karto...