„Chai“ patiekalų su sausainiais receptas

• Gegužė 21, 2024

Mano skanūs „Chai“ sausainiai visada yra labai paklausūs tiek vaikų, tiek suaugusiųjų. Šį receptą buvau sukūręs prieš kelerius metus, skirtą sūnaus mokyklos kultūros dienai, ir nuo to laiko jie sulaukė didelio susidomėjimo. Esu įsitikinęs, kad jūsų šeima ir draugai patiks šiems slapukams tiek, kiek mano. Jie puikiai tinka arbatai ar užkandžiauti bet kuriuo dienos metu ime.

Indijoje chai yra paprasčiausiai hindi kalbos žodis arbata, bet marati - arbata yra žinoma kaip „chaha“. Taigi, Indijos chai yra juodoji arbata (dažniausiai iš Darjeeling ar Assam), į kurią pridėta pieno ir cukraus. Sąvoka masala chai reiškia prieskoninę arbatą. Prieskoniai gali būti skirtingi, tačiau dažniausiai tai yra cinamonas, žalias kardamonas, gvazdikėliai, juodieji pipirai ir imbieras. Kiti dažnai naudojami prieskoniai yra šviežiai tarkuotas muskato riešutas, žvaigždinis anyžius, pankolio sėklos ... Taigi šiuose sausainiuose drąsiai naudokite mėgstamus „chai prieskonius“ ar įvairius chai prieskonių derinius.

Chai masala galite lengvai rasti bet kurioje Indijos maisto parduotuvėje ar turguje. Šis receptas duoda apie 20 sausainių, taigi, jei reikia, nedvejodami padidinkite partiją.


CHAI SPIKUOTI KOKAI

Ingridientai:

1¾ puodelio universalių miltų
½ šaukštelio kepimo miltelių
¼ šaukštelio druskos
2 šaukštelių chai masala
½ šaukštelio malto cinamono
½ puodelio sviesto, suminkštinto kambario temperatūroje
½ puodelio granuliuoto cukraus
½ puodelio šviesiai rudo cukraus, tvirtai supakuoto
1 didelis kiaušinis
1 šaukštelis vanilės ekstrakto (arba migdolų ekstrakto)
2 šaukštai nenugriebto pieno

¼ puodelio granuliuoto cukraus + 1 valgomasis šaukštas malto cinamono + ½ šaukšto chai masala dengimui

METODAS:

Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F.

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais, druska, chai masala ir maltu cinamonu. Atidėkite, kol prireiks.

Naudodami rankinius elektrinius plakiklius arba virtuvinį stovo maišytuvą, patepkite sviestą abiem cukrumi iki vientisos masės. Toliau įmaišykite kiaušinį kartu su vanile ir toliau maišykite 2–3 minutes. Tada palaipsniui įpilkite į išsijotų miltų mišinį. Maišykite tešlą tol, kol ji susimaišys, tada įpilkite pieno. Maišykite toliau, bet jei tešla vis dar trupinėlis - tereikia įpilkite 1 šaukštą pieno vienu metu, kol tešla susimaišys. Surinkite tešlą, įvyniokite ją į plastikinę plėvelę ir šaldykite tešlą mažiausiai 1 valandą.

Mažame maišymo dubenyje sumaišykite ¼ puodelio cukraus su šaukštu malto cinamono ir ½ šaukšto chai masala. Gerai išmaišykite ir atidėkite, kol prireiks.

Kai būsite pasirengę gaminti sausainius, naudodami delnus - tešlą tiesiog iškočiokite į maždaug 1 ”dydžio apvalius rutulius. Tada juos suvyniokite į cukraus-cinamono-chai masala mišinį, kol jie bus tolygiai padengti iš visų pusių. Tada lengvai paspauskite ant tešlos rutuliukų, kad supjaustytumėte juos į mažus apvalius diskus. Tada tiesiog sudėkite sausainių apskritimus ant lengvai sviestu išteptos kepimo skardos, maždaug 1,5 colio atstumu, ir kepkite 10–12 minučių arba kol sausainiai lengvai paruduos. Prieš valgydami leiskite sausainiams visiškai atvėsti.



NAUJIENŲ LAIŠKAS: Kviečiu užsisakyti mūsų nemokamą savaitinį informacinį biuletenį. Čia pateikiami visi „Indijos maisto“ svetainės atnaujinimai. Kartais šiame biuletenyje yra papildomos informacijos apie receptus, kurių nėra straipsniuose. Tiesiogiai po straipsniu užpildykite savo el. Pašto adresą - kuris niekada nebus perduodamas už šios svetainės ribų. Mes niekada neparduosime ir neparduosime jūsų asmeninės informacijos.

Vaizdo Instrukcijos: Žolininkė atskleidė, kaip sustiprinti arbatos poveikį: reikia ne gerti, o gurkšnoti (Gegužė 2024).