„Amber Bay“ alaus duonos receptas

• Gegužė 18, 2024

„Alaus lapė“ sako: „Klasikinė sūri duona įamžina žavesį, primenantį pietų svetingumą didžiosiose plantacijose“.

Rekomenduojamas alus: „Kölsch Ale“, „Victory Brewing Company“, Downingtown, Pensilvanija, JAV

Stilius: Kölsch - Skaidrus 18K auksas - saldus, gėlėtas ir žolinis, šis geriausiai įvertintas „Kölsch“ turi aštrų apynių kąsnį ir švelnų šilką.

3 C. savaime augantys miltai
3 šaukštai granuliuoto cukraus
1 šaukštelio svogūnų miltelių
1 šaukštelio krapų piktžolių
1 šaukštelio druskos
12 uncijų. Kölsch Ale
4 uncijos. čederio sūris, supjaustytas kubeliais

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Lengvai sutepkite 10 colių ketaus keptuvę.

Dideliame maišymo inde. derinkite sausus ingredientus - savaime augančius miltus, cukrų, svogūnų miltelius, krapų piktžolę ir druską. Supilkite Kölsch Ale virš ingredientų ir lengvai maišykite, kol tik sumaišykite. Tai greitai paruošiama duona ir jos nereikia minkyti. Negalima per daug maišyti, nes duonos tešla taps kieta. Sulenkite į sūrį.

Pasukite į riebalais išteptą keptuvę. Kepkite 350 laipsnių orkaitėje 55–60 minučių arba tol, kol lengvai palieskite viršutinę dalį.

Pastaba: Duona pakils aukštai virš keptuvės krašto. Tai yra normali šio duonos stiliaus savybė.

Patiekite šiltai su sviestu. Norėdami gauti daugiau picos, galite pasigaminti pagardintą pipirų uogiene, skonio kreminiu sūriu ar žolelių alyvuogių aliejumi. Pora su taure „Pergalės Kölsch“, „Stoudt Scarlet Lady Ale“ iš „Stoudt Brewing Company“, Adamstaunas, Pensilvanija, arba „Snake River Lager“ iš „Snake River Brewing Company“ ir alaus daryklos, Džeksone, Vajominge, JAV.* Nauda sveikatai: turtinga sudėtinių angliavandenių ir skaidulų, B grupės vitaminų, vitamino D, vitamino E, vitamino K, cholino, biotino, inozitolio, kalcio

Džiaugsmas!
 

Vaizdo Instrukcijos: Kino gidas #20 (2014 03 27) (Gegužė 2024).