„Veganų stalas“ pateikė Colleen Patrick-Goudreau

• Gegužė 15, 2024

Aš per pastaruosius metus perskaičiau dvidešimt kulinarinių knygų. Aš tikrinu knygas iš vietinės bibliotekos, naršau pagal receptus ir patarimus, darau protinius užrašus ir pažymiu 3–5 receptus, kad galėčiau išbandyti.

Visai neseniai patikrinau „Veganų lentelė: 200 nepamirštamų receptų, kaip linksminti kiekvieną svečią kiekvienu atveju“, kurį parengė Colleen Patrick-Goudreau. Šią kulinarinę knygą atradau perskaičius kitą jos knygą „Veganų kepimo džiaugsmas“. Mane sužavėjo prieinamų ingredientų naudojimas, aiškios ir tikslios instrukcijos bei mano paruošti skanūs sausainiai ir bandelės. Taigi su dideliais lūkesčiais patikrinau „Veganų lentelę“. Laimei, dėl kelių priežasčių ji atitiko ar viršijo mano lūkesčius.

Pirmiausia man patinka tai, kaip autorė susistemino savo kulinarinę knygą. Knyga padalinta į kelis renginius: nuo romantiškų vakarienių poroms ir švenčių švenčių iki atsitiktinių grupių patiekalų ir ypatingų progų. Kiekvienoje iš šių kategorijų renginių ji siūlo keturis sezoninius meniu kartu su patarimais dėl prieglobos, pristatymo ir etiketo. Man patiko ir įvertinau tai, kad galėjau nuskaityti sezoninių meniu, sudarytų pagal konkretų mano numatytą maistą, indeksą. Rodyklė šiuo atveju yra ypač naudinga ir tikrai siūlo kulinarijos knygos gaires. Vienas aspektas, kuris man nepatiko kulinarinės knygos struktūroje, buvo paveikslėlių naudojimas. Paveikslėliai buvo įtraukti tik į keletą receptų. Bandant naują receptą, pirmiausia man patinka apžvelgti galutinį produktą. Jei nesu patenkintas pateikimu arba jei receptas tiesiog neatrodo labai patraukliai, aš paprastai ieškau kito recepto. Nepaisant to, receptai, kuriuos pasirinkau paruošti, buvo be nuotraukų, ir jie pasirodė puikūs.

Antra, man patinka receptai, įtraukti į kulinarijos knygą. Taip, kai kurie labai baugina, o ilgas ingredientų sąrašas ir žingsniai paskatino mane praleisti tą receptą ir judėti toliau. Kita vertus, ji siūlo keletą receptų, kuriuos sudaro virtuvės kabės ir penki ar mažiau žingsnių. Šie receptai yra puikūs pradedantiesiems gaminti maistą ar užimtiems savaitės nakties patiekalams.

Trečia, kiekvieno recepto mitybinė informacija yra kiekvieno puslapio apačioje. Vien tik tai verčia mane domėtis kulinarijos knyga. Šiomis dienomis atrodo, kad informacija apie maistingumą retai įtraukiama į kitų knygų receptus, išskyrus tuos, kurie skirti mažai riebalų turinčiai dietai. „Veganiška lentelė“ jokiu būdu nėra „dietos“ kulinarijos knyga, nes joje pateikiami pamaloninimai ypatingoms progoms ir siūlomi receptai, apimantys visas kalorijas ir riebalų kiekį.

Galiausiai, ir svarbiausia, kad receptai iš tikrųjų sukelia kokybišką maistą! Tarp mano išbandytų receptų buvo puikūs datulių triufeliai, tešlos lašiniai, namuose keptos bulvės ir bostone keptos pupelės. Aš likau patenkinta kiekvienu iš šių receptų, tačiau datos triufeliai aiškiai ėmėsi lyderio pozicijos. Juos greitai paruošiama naudojant virtuvės kombainą ir jie gali būti gerai supakuoti, kad dovanotų draugams ir šeimos nariams. Nepatarčiau jų patiekti nepaprastiems mėsos ir bulvių valgytojams (laikykitės keptų pupelių ir bulvių), tačiau kiekvienas, vertinantis nepakartojamą skonį ir lengvus desertus, tikrai pasimėgaus datulių triufeliais.

Apskritai aš tikrai rekomenduočiau „Veganišką stalą“ tiems, kurie planuoja vakarienę, atostogų patiekalus ar atsitiktinius pasimatymus dėl kulinarinės knygos struktūros. Tačiau receptai bus tokie pat geri, kai bus paruošti namuose kaip tik jums!