„Cajun Voodoo“ įdaro receptas

• Gegužė 16, 2024

Memfio „Half Shell“ restorane yra neįtikėtinų jūros gėrybių; „Cajun“ pagardai, taip pat keli „Cajun“ garnyrai. Vietos gyventojų tarpe jie ypač mėgstami dėl Cajun kepsnio, lašišos, šamo, vištienos ir krevečių, patiekiamų dosniai padedant garsaus „Voodoo“ krevečių įdaro. Kadangi daugelis iš mūsų negali praleisti visą laiką Memfyje, mano klonuota versija Cajun Voodoo įdaras juos galima lengvai pasigaminti namuose naudojant komercinius įdaro mišinius (vieną iš patogiausių naudoti patiekalų elementų, kurie iš tikrųjų yra valgomi) ir keletą priedų.

Žinoma, geriausias dalykas restorane yra geriausias, tačiau šis nepriekaištingas garnyras yra artimas originalui ir taps populiariu patiekalu namuose, kurį bus galima patiekti su ant grotelių kepta arba virta mėsa, vištiena, žuvimi ir jūros gėrybėmis, ypač apibarstytais pajuodintais prieskoniais. arba mano mėgstamiausi „N'awlins“ prieskoniai (receptas pateiktas žemiau), kuriuos galima laikyti ant spintelės lentynos ir naudoti dešimtis patiekalų.

8 porcijos


4 uncijos andouille dešros, supjaustytos
4 uncijos mažų salotų krevečių

3 puodeliai vandens
1 šaukštas N'awlins prieskonių be druskos (receptas pateiktas žemiau)
1/2 puodelio sviesto

1 6 uncijos. pakelis kukurūzų duonos įdaro mišinio
1 6 uncijos. pakuotės vištienos įdaro mišinio

1. Į keptuvę sudėkite pjaustytą andouille dešrą; ruda ant vidutinės ugnies.
2. Įmaišykite krevetes, išjunkite ugnį ir atidėkite.
3. Užvirkite vandenį; įpilkite prieskonių ir sviesto; virkite, kol sviestas išsilydys.
4. Įmaišykite dešrą ir krevetes kartu su įdaro paketų turiniu.
5. Gerai išmaišykite, uždenkite keptuvę ir leiskite sėdėti, kol vanduo įsigers.

Suma už porciją
Kalorijos 315 Kalorijos iš riebalų 148
Bendras kalorijų procentas nuo: Riebalai 47% Baltymai 13% Angliavandeniai. 40 proc.

Maistinių medžiagų kiekis vienai porcijai
Iš viso riebalų 16 g
Sočiųjų riebalų 9 g
Cholesterolis 68 mg
859 mg natrio
Bendras angliavandenių kiekis 32 g
Dietinis pluoštas 0 g
Cukrų 2 g
Baltymų 10 g

Vitaminas A 9% Vitaminas C 1% Kalcis 0% Geležis 21%

---

N'awlins druskos be prieskonių

1 1/2 šaukšto svogūnų miltelių
2 šaukštai šviežiai maltų juodųjų pipirų
1 šaukštas paprikos
1 šaukšto džiovintų petražolių
1 šaukšto česnako miltelių
1 šaukštas susmulkintų lauro lapų
1/2 šaukštelio maltų baltųjų pipirų
1 1/2 šaukšto džiovintų čiobrelių
1/4 šaukštelio džiovinto mairūno
1 šaukšto kajeno pipirų (arba mažiau, priklausomai nuo to, kiek norite)
1 šaukštelis MSG arba akcentas (pasirinktinai)
1 žiupsnelis sausų garstyčių

Išmatuokite visus ingredientus į stiklainį su sandariu dangteliu. Gerai suplakite, kad sumaišytų. Tai laikoma iki metų, jei bus laikoma vėsioje, tamsioje vietoje.
Pastaba: jei norite sūdytos versijos, įpilkite puodelio druskos.

Vaizdo Instrukcijos: Chicken Wings 7 Ways (Gegužė 2024).