Simbolinis Roshas Hashanah maistas

• Balandis 27, 2024

Žydų Naujiesiems metams prabėgus vos kelioms savaitėms, yra pats geriausias laikas pradėti pasiruošimą. Nors didžiąją mūsų laiko dalį užima dvasinis pasirengimas, vyksta ir fiziniai pasiruošimai. Kaip ir daugelio kitų žydų švenčių metu, maistas Rosh Hashanah metu yra užpildytas specialiais maisto produktais, jungiančiais praeitį su dabartimi.

Jei pradėsite savo darbą dabar, galite lengviau atsikelti į atostogas, turėdami mažiau spaudimo ir turėdami daugiau prasmės. Roshas Hashana yra Teismo diena, laikas, kai G-d nustato, kokie bus mūsų ateities metai. Mėnuo prieš Rosh Hashanah (Elulą) yra puikus laikas apžiūrai ir ateinančių metų tikslų nustatymui. Maistas, kurį sukuriame pagerbėdami Naujuosius metus, reiškia mūsų atnaujintą įsipareigojimą ir atsidavimą siekiant savo tikslų.

Čia yra keletas simbolinių patiekalų, matomų per tradicinį Rosh Hashanah patiekalą.

Maisto prekė, kurią dauguma žmonių asocijuoja su Rosh Hashanah apvali challah.
Jos forma atspindi ciklinį metų pobūdį. Nors mes tai vadiname apvalia challah, ji iš tikrųjų yra spiralė, o spiralė simbolizuoja augimą ir pokyčius.

Galite rasti daugybę saldaus, Naujųjų metų challah receptų. Daugelis jų pridės papildomo medaus, cukraus ar net obuolių gabaliukų.

Obuoliai ir medus yra dar viena Rosh Hashanah tradicija, kuri ateina į galvą. „Rosh Hashanah“ patiekalams suteikiame papildomo saldumo ir vengiame patiekti sūrų ar karčią maistą. Žinoma, mes norime, kad mums ateitų metai, kupini saldžių dalykų. Norėdami padidinti saldumo kiekį prie stalo, būtinai rinkitės saldžius obuolius, kad būtų galima panardinti į medų.

Ant daugelio „Rosh Hashanah“ stalų rasite žuvies galva. Roshas reiškia galvą, o Roshas Hashanah yra metų vadovas. Žuvis yra ant mūsų stalo kartu su braškėmis (palaiminimais), kad mes galime būti panašūs į galvą ar vadovą, o ne uodegą ar pasekėją. Žuvys taip pat yra gausos ir vaisingumo simbolis.

Jei negalite įsivaizduoti, kaip ruošiate žuvies galvą prie savo stalo, galbūt norėsite pakeisti kopūstų galvą. Arba galite kūrybiškiau (ir galbūt nemandagiai) patiekti žuvies saldainių ar žuvies krekerių viršūnes.

Jidiš žodis Morkos yra merrenas, reiškiantis „daugiau“. Rosh Hashanah yra tradicija patiekti patiekalą su morkomis. Mūsų noras yra daugiau - padidinti gerus darbus, įgyti daugiau turto ir įgyti papildomų žinių.

Jei esate pavargę nuo kugelių ar alsavimo, apsilankykite kai kuriuose vegetarų tinklalapiuose, jei norite kūrybingų morkų paruošimo idėjų. Galite rasti unikalų garnyrą, sriubą ar bandelių ir pyragų.

Antrą vakarą įprasta valgyti naują vaisių, tokį, kurio dar nevalgėte šį sezoną. Vaisiai, dažniausiai randami ant Rosh Hashanah stalo, yra granatų. Sakoma, kad daugelio granatų sėklų skaičius yra 613, mitzvot G-d skaičius mums duotas. Mes valgome tai tikėdamiesi padidinti savo mitzvot.

Galite valgyti sėklas tiesiai iš granatų arba, jei turite laiko dar vienam receptui, galbūt norėsite išbandyti - granatą savo salotose, granatų melasos marinatą arba desertą, pabrėžiantį granatą.

Mes naudojame porai mūsų meniu, kad nupjaustytume priešus. Hebrajų kalbos žodis porai skamba kaip kitas hebrajų kalbos žodis, reiškiantis „nukirpti“.

Išbandykite šparaginių pupelių, porų ir morkų patiekalą (žudykite du paukščius vienu akmeniu) arba porai sriubą.

Burokėliai valgomi norint pašalinti mūsų priešus. Hebrajų kalbos žodis runkeliams skamba kaip hebrajiškas žodis „runkelis“.

Burokėlių skrudinimas su kitomis daržovėmis yra paprastas būdas juos patiekti prie stalo. Taip pat galite sukurti salotas naudodami burokėlius.

Pirmoji daržovė, minėta Talmūde, turėtų būti mūsų patiekalo dalis moliūgas. Moliūgas hebrajų kalba skamba kaip žodis „skaityti“ arba „skelbti“. Mes tikimės, kad patiekdami moliūgus su savo patiekalu, bus paskelbti mūsų nuopelnai!

Moliūgai yra unikalus ir jaudinantis maistas, kurį reikia įtraukti į savo meniu. Galite naudoti desertą arba ryžių ar įdaro patiekalą.

Fenugreek yra dar vienas tradicinis maistas, patiekiamas Rosh Hashanah. Ivrito žodis fenugreek skamba kaip žodis padidėjimas. Artėjant dienai, kai užklumpa mūsų likimas (Yom Kippur), mes tikrai norime, kad mūsų nuopelnai padidėtų.

Geriausia vieta rasti puikų receptą naudojant skydliaukę yra Indijos svetainėje. Yra daug daržovių garnyrų ir grūdų receptų, naudojant skydliaukę.

Mano nuomone, desertas yra geriausias būdas nutraukti bet kokį patiekalą. Datos yra puikus deserto priedas. Hebrajų kalbos žodis „data“ yra panašus į hebrajų kalbos žodį „vartoti“. Mūsų noras, kad mūsų priešai būtų sunaikinti ar sunaikinti, labiausiai tinka desertui, kurį, tikimės, suvalgys ir užbaigs mūsų svečiai.

Yra daugybė svetainių, kuriose pateikiami įvairūs desertų receptai. Datas galite naudoti keksuose, pyraguose ar saldainių ritiniuose.

„Rosh Hashanah“, teismo diena, yra metas, į kurį kreipiamės į G-d dalykus, kurių norime, - ne į naują automobilį ar batus iš brangios universalinės parduotuvės, bet į tai, ko mums iš tikrųjų reikia gyvenime.„Rosh Hashanah“ maisto produktai, kuriuose gausu simbolių, išreiškia mūsų poreikius ir parodo mūsų supratimą, kad viskas galiausiai kyla iš D-D.