Įmaišykite keptą vištieną su graikiniais riešutais

• Balandis 29, 2024

1,5 svaro. vištienos krūtinėlės be kaulų be odos
½ šaukštelio česnako druskos
1 raudonoji paprika
¼ colio gabalėlio šviežio imbiero
3 žali svogūnai
2/3 puodelio graikinių riešutų pusės
1 ½ šaukšto žemės riešutų aliejaus

Padažas:
2 šaukštai sojos padažo
1 valgomasis šaukštas šerio
½ šaukšto Chinkiang acto
½ šaukšto kukurūzų krakmolo
½ šaukštelio druskos
1 šaukštelis cukraus

1. Iš vištienos pašalinkite kuo daugiau riebalų ir supjaustykite ją į ½ colio gabaliukus. Padėkite šiuos gabalėlius ant plokštelės ir pabarstykite juos česnako druska, gerai išmaišydami. Tada leiskite vištienai palaikyti kambario temperatūros, kol ruošite kitus ingredientus.


2. Raudonus pipirus nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir gerai išdžiovinkite. Tada nuimkite stiebą, sėklas ir vidinę baltą mėsą, likusius pipirus supjaustykite ½ kvadratėliais ir atidėkite.


3. Imbierą nulupkite ir sumalkite.


4. Žaliuosius svogūnus nuplaukite ir gerai išdžiovinkite. Tada nupjaukite galus, išmeskite ir supjaustykite likusiais stiebeliais kauliukus ir atidėkite.


5. Toliau puodelyje sumaišykite visus padažo ingredientus.


6. Tada pradėkite virti, kaitindami aukštai wok arba nelipnią keptuvę. Kai karšta, suberkite graikinius riešutus ir nuolat maišydami virkite juos mažiau nei minutę, kol jie lengvai paskrus. Tada nedelsdami juos išimkite ir padėkite ant lėkštės.


7. Tada įpilkite tik vieną šaukštą žemės riešutų aliejaus ir leiskite jam įkaisti.


8. Kai aliejus įkais, įpilkite vištienos ir leiskite jai virti 5–7 minutes arba tol, kol ji lengvai paruduos. Tada išimkite jį iš wok ir padėkite ant plokštelės su graikiniais riešutais.


9. Tada pridėkite likusį ½ šaukšto žemės riešutų aliejaus ir leiskite jam įkaisti. Tada supilkite imbierą ir maišykite maišant 30 sekundžių arba kol aromatingas.


10. Tada suberkite raudonąjį papriką ir maišydami kepkite 2 minutes arba iki traškumo.


11. Tada grąžinkite vištieną ir graikinius riešutus į wok ir maišykite, kol viskas įkais.


12. Tada supilkite padažo mišinį ir žaliuosius svogūnus ir maišykite, kol padažas sutirštės. Patiekite nedelsdami. Tai skanus, patiekiamas virš baltų garintų ryžių ir leidžiantis patiekti apie 3 porcijas išmaišytos keptos vištienos su graikiniais riešutais.

Vaizdo Instrukcijos: Vištienos "pyragas" su sūriu ir graikiškais riešutais. www.zizas.lt (Balandis 2024).