Šv. Juozapo dienos duonos receptas

• Gegužė 13, 2024

Šv. Juozapo dieną švenčia kovo 19 d., Ją daugiausia rengia Italijos ir Amerikos katalikai. Šventės metu pagerbiamas Šv. Juozapo, Jėzaus patėvis. Tradicinis patiekiamas maistas yra dalis vadinamojo Šv. Juozapo stalo, kurį palaimino kunigas. Šv. Juozapo stalai yra statomi tiek namuose, tiek bažnyčiose ir susideda iš duonos, desertų ir pagrindinių patiekalų be mėsos (nes atostogos švenčiamos gavėnios metu). Itališki žuvies patiekalai yra plačiai patiekiami, taip pat Zeppole, kuris yra labiausiai garbingas ir populiariausias desertas.

Ši Šv. Juozapo dienos duona yra labai tradicinė, tačiau originalus receptas buvo pritaikytas automatinei duonos mašinai, kad atlaisvintų virėją ir sutaupytų laiko. Paprastus ingredientus galima surinkti per maždaug 5 minutes; baigus tešlos gaminimo ciklą, kepalą maždaug per 10 minučių galima suformuoti į didelę juostelę. Tada pynė aptepama plaktu kiaušiniu ir gausiai apibarstoma sezamo sėklomis (kad būtų pjuvenos, nes Juozapas buvo dailidė).

Ši Šv. Juozapo duona nėra saldi, todėl ji patiekiama su bet kokiais pagrindiniais patiekalais, patiekiamais prie Šv. Juozapo stalo. Likučiai yra skanūs skrudinti arba paruošti į prancūzišką skrebučius.

16 porcijų

1 1/2 puodelio vandens
1 šaukšto alyvuogių aliejaus
3 1/4 iki 3 1/2 puodelio miltų
2 šaukštai sutrumpinti
1 šaukštas cukraus
2 šaukštelių druskos
1 šaukštas momentinių mielių

Viršūnė
1 kiaušinis, sumuštas
3 šaukštai sezamo sėklų

1. Išmatuokite tešlos ingredientus tokia tvarka, kokia nurodyta į automatinės duonos kepimo skardą.


2. Nustatykite mašiną į tešlos ciklą ir pradėkite.


3. Po 5 minučių patikrinkite, ar tešla sudaro minkštą rutulį. Jei jis per standus, įpilkite šiek tiek daugiau vandens ir iš naujo pradėkite ciklą; jei jis per minkštas, įberkite dar šiek tiek miltų.


4. Kai tešlos ciklas bus baigtas, išimkite ją iš duonos gaminimo į lengvai miltais pabarstytą paviršių.


5. Padalinkite į tris dalis ir suformuokite kiekvieną į ilgą virvę.


6. Padėkite virves ant pergamentu išklotos arba suteptos kepimo skardos, iš kurių dvi sudaro X, o viena - X viduryje.


7. Apvyniokite kiekvieną galą, pradedant nuo vidurio.


8. Galus užmaskuokite, uždenkite ir leiskite pakilti, kol tūris padidės dvigubai.


9. Išplakite su išplaktu kiaušiniu ir pabarstykite sezamo sėklomis.


10. Kepkite įkaitintoje 350 ° orkaitėje 25-30 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.

Suma už porciją
Kalorijos 134 38 riebalų kalorijos
Bendras kalorijų procentas nuo: Riebalai 29% Baltymai 10% Angliavandeniai. 61 proc.

Maistinių medžiagų kiekis vienai porcijai
Iš viso riebalų 4 g
Sočiųjų riebalų 1 g
Cholesterolis 13 mg
296 mg natrio
Bendras angliavandenių kiekis 20 g
Dietinis pluoštas 0 g
Cukrų 1 g
Baltymų 3 g

Vitaminas A 0% Vitaminas C 0% Kalcis 0% Geležis 3%

Vaizdo Instrukcijos: The Pass-Over (Gegužė 2024).