Sudygusio hummo receptas

• Gegužė 18, 2024

Kas nemyli yummy hummus dip? Tai ne tik lengva gaminti savo RV, bet ir paprastas patiekalas, kurį reikia paruošti kitam RV podukui. Nors avinžirnių, dar vadinamų garbanzo pupelėmis, pagamintas hummas jau yra kupinas mitybos ir skonio, aš neseniai atradau būdą, kaip padaryti jį dar geresnį - pirmiausia daigindami avinžirnius! Dygimas padidina ne tik avinžirnių maistinę vertę, bet ir jas daug lengviau virškinti.

Daugybę metų mane baugino dygimo idėja. Atrodė, kad reikia išmokti visiškai naujo mokslo. Tačiau pastaruoju metu aš rašau daugiau informacijos apie daigų naudą sveikatai, todėl nusprendžiau pasinervinti į avinžirnius. Geriausias šio recepto dalykas yra tai, kad jums nereikia jokios specialios įrangos, reikia tik šiek tiek kantrybės, nes jūs negalėsite padaryti hummo apie tris dienas nuo tada, kai pradėsite daigoti.

Ką jums reikės pradėti:

• 2 puodeliai džiovintų avinžirnių
  
• Didelė kiaurasamtis
  
• Didelis dubuo
  
• Didelis rankšluostis
  

PIRMAS ŽINGSNIS: Dėkite džiovintus avinžirnius į savo dubenį ir uždenkite vandeniu. Uždenkite juos rankšluosčiu ir palikite per naktį mirkyti. Kitą rytą (2 diena) nuplaukite avinžirnius ir perkelkite į kiaurasamtį.

Įdėkite kiaurasamtį į dubenį, kad nutekėtų papildomas vanduo, ir uždenkite kiaurasamtį rankšluosčiu. Dvi ar tris kartus per dieną nuplaukite avinžirnius. 3 dieną toliau avinžirnius skalaukite keletą kartų per dieną. Iki šiol turėtumėte pastebėti visus rodomus mažyčius daigus. Paprastai iki 3 dienos daigai yra pakankamai ilgi, kad būtų pasirengę virti. Jei ne, skirkite jiems papildomą dieną.

ANTRAS ŽINGSNIS: Kitas žingsnis yra virti avinžirnius. Duokite jiems dar vieną gerą skalavimą ir tada supilkite juos į puodą. Ant avinžirnių užpilkite pakankamai vandens, kad virš jų būtų bent vienas colis. Padėkite juos ant vidutinio stiprumo ugnies ant viryklės ir leiskite užvirti. Sumažinkite ugnį, kad užvirtų, ir avinžirnius leiskite troškinti apie 45–60 minučių. Kai jūsų avinžirniai bus paruošti, nuplaukite juos šaltu vandeniu. Laikas juos paversti hummu!

TREČIS ŽINGSNIS: Tai hummos kūrimo laikas.

Receptas:

• 2 puodeliai virti, daiginti avinžirniai
  
• ¼ puodelio vandens
  
• ¼ šaukštelio druskos
  
• 1 ½ šaukšto tahini
  
• 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
  
• 2 skiltelės česnako, malto
  
• 3 šaukštai citrinos sulčių
  

Sumaišykite visus ingredientus maišytuve ir plakite tol, kol gausite kreminį, skanų hummą!

Vaizdo Instrukcijos: Calamar a la Plancha (Gegužė 2024).