Ar reikėtų gerti žalią pieną?
Ar jums įdomu, ar turėtumėte pradėti gerti žalią pieną? Didžioji pieno dalis, kurią galite nusipirkti parduotuvėje, buvo homogenizuota ir pasterizuota. Tačiau yra tokių, kurie mano, kad perdirbant pieną tokiu būdu gaunamas prastesnis produktas. Žalias pienas reiškia pieną, kuris niekaip nebuvo perdirbtas. Karvės melžiamos, tada skystis sunaudojamas gryniausia forma. Kai kurie žmonės teigia, kad žalias pienas yra geriau virškinamas, skonis geresnis, jame yra daugiau maistinių medžiagų nei perdirbtame ir pasterizuotame piene. Vis dar įdomu, ar nereikėtų jo gerti? Čia yra daugiau informacijos:

Pienas ir pasterizavimas

Pagrindinis skirtumas tarp žalio ir įprasto pieno yra pasterizavimas - tai procesas, kai pienas pašildomas iki tam tikros temperatūros, kad jis galėtų sunaikinti potencialiai kenksmingus mikrobus. Problema ta, kad jis taip pat naikina kai kuriuos pieno gėrimus, tokius kaip natūralūs fermentai ir kai kurie vitaminai. Įrodyta, kad pasterizuotame piene yra mažiau vitaminų B1, B12 E ir C. Tačiau net žalias pienas nebūtinai yra geras šių maistinių medžiagų šaltinis.

Žalias pienas ir ligos

Kai kurie mano, kad žalias pienas gali padėti išgydyti daugelio rūšių ligas, įskaitant alerginę reakciją, astmos egzemą. Šis teiginys yra visiškai klaidingas ir jo neremia jokie moksliniai faktai. Įvairūs medicinos žurnalai, priešingai, atskleidė, kad žalias pienas gali susilpninti vaiko imuninę sistemą ir paversti jį pavojingu gyvybei ligomis. Ar tai tiesa, dar reikia išsiaiškinti, tačiau svarbu to nepamiršti, kai jūs nuspręsite, ar jūs ir jūsų šeima turėtų gerti žalio pieno.

Homogenizacija gali būti nesveika

Homogenizavimas yra fizinis karvės piene esančių riebalinių rutulių suskaidymas, kad būtų sukurtas vienalytis pieno skystis. Karvės pienas, kuris nebuvo homogenizuotas, paprastai sudaro tarkuoto kremo sluoksnį. Kita vertus, ožkos pienas yra natūraliai homogenizuotas, ty saugojimo metu jis nesudaro grietinėlės sluoksnio. Įvairūs atlikti moksliniai tyrimai neabejotinai įrodė, kad natūraliai homogenizuotas ožkos pienas ir mechaniškai homogenizuotas karvės pienas nesiskiria.

Jei galvojate apie žalio pieno gėrimą, apsvarstykite galimybę atlikti keletą savo tyrimų. Be to, atminkite, kad tam tikrose vietose sunku rasti žalio pieno. Kai kurios valstijos neleidžia jums jo pirkti parduotuvėje, o tai gali apsunkinti jo įsigijimą, nebent jūs turėtumėte savo melžiamą karvę.

Vaizdo Instrukcijos: Pieno produktai: nauda ar žala (Balandis 2021).