Raudonojo aksomo kalėdinių žvakių receptas

• Balandis 29, 2024

Pramogų metu, ypač per šventes, dauguma iš mūsų mėgsta patiekti „showstopper“ desertą. Malonu, kai desertas yra pakankamai patrauklus, kad jį būtų galima naudoti kaip pagrindinį patiekalą. Raudonos aksominės kalėdinės žvakės tilpkite sąskaitą kaip vieną iš tokio tipo desertų, kurie atrodo labai šventiškai ir taip pat gerai skoningai. „Žvakės“ iš tikrųjų yra torto ritinėlis, o jas pagaminti nėra sunku. Torto ritiniui užpildyti naudojamas prancūziškas grietinėlės apledėjimas, tradicinis grietinėlės glaistas ir įdaras „Red Velvet Cake“. Ritulys supjaustomas į tris dalis, kad būtų trys žvakės, padengtos baltu šokoladu; avietė daro liepsną.

Raudonojo aksomo pyragas kurį laiką buvo įniršis, ypač pietuose. Pirmą kartą patiektas „Waldorf-Astoria“ viešbutyje Niujorke, pyragą priėmė pietiečiai, ir dauguma iš mūsų galvoja apie tortą kaip pietų patiekalą. Taip pat yra tokių, kurie mano, kad tortas kilo iš Kanados. Remiantis straipsniu Vikipedijoje, tortas buvo patiektas „Eaton“ universalinėse parduotuvėse Kanadoje, ir kadangi darbuotojai buvo prisiekę paslaptis dėl recepto, jie klaidingai manė, kad jis atsirado būtent ten. Tradiciškai tortas apledėja ir užpildomas prancūziško stiliaus sviestiniu „roux“ apledėjimu, kuris yra labai lengvas ir purus, tačiau gaminimas užtrunka daugiau laiko nei grietinėlės sūrio glaistymas ar sviestinis kremas, todėl dažnai naudojami šie nestandartiniai įdarai. Raudonasis aksomas yra toks populiarus, kad bėgant metams jis buvo pritaikytas keksams, keksiukams, keksiukų pyragams, sausainiams ir netgi ledams. Šis desertas yra nugalėtojas!

12 porcijų

Cukraus milteliai, skirti dulkėms pašalinti

Tortas:
5 kiaušiniai
9 šaukštai cukraus, (1/2 puodelio plius 1 šaukštas)

2/3 puodelio miltų
1 šaukštelio kepimo miltelių
2 šaukštai nesaldintos kakavos
1/4 šaukštelio druskos

2 šaukštai skysto raudono maisto dažiklio
1/4 puodelio išlydyto sviesto


Užpildymas:
5 šaukštai miltų
1 puodelio pieno
1 puodelio sviesto
1 puodelio cukraus
1 šaukštelio vanilės

2 puodeliai baltojo šokolado arba balto kepimo drožlių
Kalėdiniai lazdelės
3 avietės
Kalėdinė žaluma

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 °.
2. Užpurkškite 11 x 17 “dydžio drebučių keptuvę nelipniu purškalu.
3. Ant stalviršio uždėkite švarų, ne kilpinį indų rankšluostį, o miltelinį cukrų išmaišykite.
4. Tortas: Kiaušinius ir cukrų sudėkite į didelį maišymo dubenį ir plakite, kol mišinys taps labai šviesios spalvos, padvigubės ir cukrus ištirps.
5. Į dubenį per dubenį išmatuokite miltus, kepimo miltelius, kakavą ir druską ir sukrėskite mišinį.
6. Atsargiai sulankstykite mišinį; įmaišykite raudonąjį maistinį dažiklį ir sviestą.
7. Mišinį paskirstykite ant paruoštos meduolių keptuvės ir kepkite 12–13 minučių (kad neliktų įtrūkimų, neperkepkite).
8. Kai pyragas bus pagamintas, peiliu apveskite išorę ir apverskite ant indo rankšluosčio; susukite, naudodamiesi indų rankšluosčiu, pradedant nuo ilgosios pusės.
9. Leiskite pyragui gerai atvėsti.

1. Užpildymas: Ilgas kelias: Miltus ir pieną išplakite kartu puode ir plakite ant vidutinės ugnies iki labai tiršto. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
2. Paprastas būdas: Sumaišykite miltus ir pieną į mikrobangų krosnelę ir naudokite rankinį trintuvą, kad jis būtų lygus. Mikrobangų krosnelė 3 minutės; maišant, tada mikrobangų krosnelėje iki virimo ir tiršto. Išmaišykite, kad išlygintumėte, tada tiesiai ant paviršiaus padėkite plastikinio įvyniojimo gabalą ir leiskite atvėsti. Keletui minučių dedu į šaldiklį, jei skubu.
3. Kol mišinys vėsta, plakite sviestą iki purumo; įpilkite cukraus ir vanilės ir plakite iki vientisos masės ir cukrus ištirps.
4. Į sutrintą pieną įpilkite atvėsinto pieno mišinio ir plakite, kol jis bus lygus ir atsidurs smailėmis.
5. Surinkimas: Atsargiai išvyniokite atvėsusį pyragą ir nuimkite pergamentą.
6. Paskleiskite įdarą ant pyrago paviršiaus ir perkoškite.
7. Naudodami dantytą peilį, trapius galus nupjaukite; supjaustykite ritinėlį į tris dalis (maždaug 7), 7 ", 5" ir 4 ".
8. Padėkite juos atsistojus ant serviravimo padėklo.
9. Ištirpinkite baltąjį šokoladą ir šiek tiek užpilkite ant kiekvienos žvakės viršūnės, kad kai kurios galėtų nubėgti į šonus ir panašėti į lašinamą vašką.
10. Purtykite ant kai kurių kalėdinių spalvotų lazdelių; kiekvienos liepsnos centre įdėkite avietę.
11. Apsupkite žvakes kalėdine žaluma.

Suma už porciją
Kalorijos 517 Kalorijos iš riebalų 277
Bendras kalorijų procentas nuo: Riebalai 54% Baltymai 5% Angliavandeniai. 41 proc.

Maistinių medžiagų kiekis porcijoje:

Iš viso riebalų 31 g 47%
Sotieji riebalai 18 g 91%
Cholesterolis 144 mg 48 proc.
Natrio 342 mg 14 proc.
Bendras angliavandenių kiekis 53 g 18%
Dietinės skaidulos 0 g 0%
Cukrų 26 g
Baltymų 6 g

Vitaminas A 18% Vitaminas C 0% Kalcis 0% Geležis 4%