Dali chi Bhaji receptas

• Gegužė 2, 2024

Mano tetos paprastas „Dali chi Bhaji“ arba tradicinis patiekalas (keptas Moong Dalas) yra skanus ir lengvai paruošiamas patiekalas, kuriame yra baltymų. Šį sveiką Maharaštrio receptą galima valgyti pusryčiams, kaip užkandį arbatos metu ar kaip bet kokį skanų indišką patiekalą.

Moong dal taip pat turi keletą privalumų sveikatai. Manoma, kad dieta, kurioje gausu moong dal, padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, padeda numesti svorio, skatina gerą širdies ir kraujagyslių veiklą bei padidina bendrą imuninę sveikatą. Manoma, kad Moong dal taip pat turi priešvėžinių savybių.

Norint paruošti šį receptą, reikia visiškai nugriebto geltonojo „moong dal“. Šią „moong dal“ įvairovę galite lengvai rasti bet kurioje Indijos maisto parduotuvėje ar turguje. Drąsiai į šį patiekalą pridėkite mėgstamų daržovių, tokių kaip žalieji žirneliai, tarkuotos morkos, supjaustyta paprika, kukurūzai ar kukurūzų kukurūzai…


DALI CHI BHAJI (kepta Moong Dal)

Ingridientai:

1½ puodelio sveikos odos, geltonos spalvos „moong dal“, pamirkytos pakankamai vandens, kad uždengtų bent 1 valandą
2 askaloniniai česnakai, smulkiai supjaustyti
1 ”imbiero gabalas, nuluptas ir smulkiai tarkuotas
1 šaukštelis kmynų sėklų
2-3 maži žali tailandietiški čili, perpjauti per pusę (pagal skonį)
5-6 šviežių kario lapų
žiupsnelis asafetida (hing)
¼ puodelio skrudintų nesūdytų žemės riešutų
½ šaukštelio ciberžolės
½ šaukštelio raudonųjų čili miltelių
druska ir pipirai, pagal skonį
1 puodelis pasirinktų daržovių
½ puodelio šviežiai tarkuoto kokoso
sulčių ½ citrinos
2 šaukštai aliejaus (daržovių arba rapsų)
šviežiai kapotų kalendros lapų

METODAS:

Nusausinkite dalę, jei norite, galite užsisakyti mirkymo skysčio ir įpilkite į bet kurį karį (jis yra labai sveikas ir maistingas).

Į didelę gilią keptuvę ar indą ant vidutinės ugnies įpilkite aliejaus. Kai karšta, suberkite kmynų sėklas ir leiskite joms pasimarinuoti. Tada pridėkite žalią čili kartu su kario lapais ir asafetida. Išmaišykite ir sudėkite garstyčius, pakepinkite, kol lengvai paruduos. Tada supilkite imbierą ir žemės riešutus. Išmaišykite ir leiskite virti keletą minučių, tada įberkite ciberžolę kartu su raudonaisiais čili milteliais, druska ir pipirais. Gerai išmaišykite ir įpilkite į dalį, įsitikindami, kad jis gerai padengtas visais prieskoniais ir aromatinėmis medžiagomis. Tada pridėkite daržoves kartu su maždaug 1 puodeliu vandens. Tada sumažinkite ugnį iki silpnos, uždenkite ir leiskite virti mažiausiai 8-10 minučių arba tol, kol dal pasidarys visiškai virta ir suminkštės. Neperkepkite.

Galiausiai įpilkite tarkuoto kokoso ir citrinos sulčių. Gerai sumaišykite ir sutarkuokite su kalendros lapais. Patiekite kaip pusryčius, kaip užkandį ar kaip bet kokį malonų indišką patiekalą.



NAUJIENŲ LAIŠKAS: Kviečiu užsisakyti mūsų nemokamą savaitinį informacinį biuletenį. Čia pateikiami visi „Indijos maisto“ svetainės atnaujinimai. Kartais šiame biuletenyje yra papildomos informacijos apie receptus, kurių nėra straipsniuose. Tiesiogiai po straipsniu užpildykite savo el. Pašto adresą - kuris niekada nebus perduodamas už šios svetainės ribų. Mes niekada neparduosime ir neparduosime jūsų asmeninės informacijos.

Vaizdo Instrukcijos: Mug Dali chi bhaji (Gegužė 2024).