Lėtos viryklės „Taco“ salotų receptas

• Gegužė 11, 2024

Kodėl amerikiečiai reikalauja švęsti meksikiečių atostogas, minėdami Pueblos mūšį gegužės 5-ąją (Cinco de Mayo), yra paslaptis, tačiau švęsti jie daro, ir visoje šalyje rengiami vakarėliai. Meksikiečių maistas, be abejo, yra būtinas, ir jei planuojate patiekti savitarnos patiekalą, taip Lėta viryklė „Taco“ salotos yra puikus pasirinkimas. Pagrindinę „taco“ porciją sudaro pakepintos pupelės, taco mėsa (supjaustyta vištiena arba kiauliena gali būti pakeista malta jautiena, jei pageidaujama), enchilada padažas ir sūris, kuris įkaista ir burbuliuoja. Papildas - didelis dubuo susmulkintų salotų, pjaustytų pomidorų, susmulkinto sūrio, grietinės, gvakamolio, salsos, liepų pleištų, tortilijos traškučių ir miltinių tortilijų. Malonu turėti du padažus, vieną - kreminį, o kitą - su vynretės stiliumi, skirtą salotoms papildyti. Pristatymas ne tik gražus, bet ir svečiai tai mėgsta. Jei atsitiktų, kad turite meksikietišką sombrero ir antklodę, jie stalą paverčia ypač šventiniu.

Nors konservuotos perdirbtos pupelės yra priimtinos, geros, šviežios, lėto virimo pupelės, kepamos be pupelių, gaminamos be lėtos viryklės ir jas galima gaminti kelioms dienoms į priekį; jie skanesni ir reikalauja tiek mažai laiko, kad beveik nesiginčytų. Tiems, kuriems nepatinka salotos, įdarą galima suvynioti į miltines tortilijas, kad būtų gardūs burritai.

12 porcijų

1 svaras liesos maltos jautienos (arba pakeiskite tokiu pat kiekiu plonai supjaustytos vištienos ar kiaulienos)
1 nedidelis svogūnas, susmulkintas
1 šaukštelio druskos
1 arbatinio šaukštelio džiovintų česnakinių paprikų arba džiovintų raudonųjų pipirų
2 šaukštų čili miltelių

Geriausia yra nuo 3 iki 4 puodelių šviežių virtų pupelių, šviežiai paruoštų, bet konservuotų (2 15 uncijų skardinės)
4 puodeliai tarkuoto čederio jacko sūrio, padalinti

1 15 v.š. gali būti žalio čili enchilada padažo

Persirengimas
1 puodelis lengvo majonezo
1 voko rančos užpildas
1 puodelis šviežio kalendros, supakuotas (stiebai gerai)
1/2 puodelio šviežių laimo sulčių
1 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
1 šaukštas cukraus
2 - 3 jalapeno paprikos, be šerdies

Tortilijos traškučiai
Susmulkintos salotos
Susmulkintas pomidoras
Susmulkintas čederio sūrio sūris
Salsa
Grietinė
Gvakamolė
Miltiniai tortilijos
Kalkių pleištai

1. Dideliame inde pakepinkite maltą jautieną kartu su svogūnais, druska, smulkintomis česnakų paprikomis ir čili milteliais.
2. Virkite ant vidutinės ugnies, kol mėsa iškeps, o prieskoniai gerai įsimaišys.
3. Didelę lėtą viryklę (tokią, kurios plotas didžiausias) užpurkškite nelipniu purškalu. Mėgstamiausias yra kopūsto kopūsto kopūstas, nes jis yra 9 "x 13" patiekalų formos.
4. Paskleiskite pupeles per lėtos viryklės dugną; pabarstykite puse sūrio.
5. Ant viršaus tolygiai užpilkite malto jautienos mišinio.
6. Ant jautienos užpilkite žalio čili enchilada padažo ir užpilkite likusiu sūriu.
7. Uždenkite, nustatykite lėtą viryklę žemoje temperatūroje ir leiskite virti 3–4 valandas arba tol, kol susidarys burbuliukai.
8. Padažas: Sudėkite visus ingredientus į maišytuvą ir išmaišykite iki vientisos masės; šaldykite iki patiekimo. Galima pagaminti iki savaitės į priekį.
9. Surinkimas: Tegul kiekvienas svečias įdeda į saują tortilijos traškučių į serviravimo lėkštės vidurį.
10. Įpilkite lėto viryklės mišinio.
11. Įpilkite salotų lapų ir tiek, kiek jiems patinka. Užmerkite padažą ir valgykite nedelsdami.

Kiekis už porciją (be palydų)
Kalorijos 391 Kalorijos iš riebalų 212
Bendras kalorijų procentas nuo: Riebalai 54% Baltymai 23% Angliavandeniai. 23 proc.

Maistinių medžiagų kiekis vienai porcijai
Iš viso riebalų 24 g
Sotieji riebalai 11 g
Cholesterolis 71 mg
1087 mg natrio
Bendras angliavandenių kiekis 23 g
Dietinis pluoštas 3 g
Cukrų 1 g
Baltymai 22 g

Vitaminas A 34% Vitaminas C 49% Kalcis 0% Geležis 14%

Vaizdo Instrukcijos: Cezario salotų improvizacija / Improvised Caesar salad (Gegužė 2024).