Paschos receptai

• Gegužė 9, 2024

Pavasaris oficialiai atėjo! Pavasario sezono metu vyksta kelios atostogos visame pasaulyje, pradedant Paschomis ir Velykomis, baigiant Motinos diena ir „Cinco de Mayo“. Per kitas kelias savaites daug dėmesio skirsime skirtingoms pavasario šventėms, tradicijoms ir receptams. Atkreipkime savo dėmesį į vieną plačiausiai švenčiamų žydų švenčių - Paschą.

2011 m. Pascha prasideda saulėlydyje balandžio 18 d. Ir tęsis septynias dienas iki balandžio 25 d. Čia yra nedidelė receptų kolekcija, kurią galite naudoti ir pritaikyti savo Paschos šventei ar kasdieniam pavasario patiekalui.

**********************************

Ryžių pilafas su ananasais

Ingridientai:

1 1/2 TB sviesto arba alyvuogių aliejaus
1 1/2 puodelio ilgagrūdžių baltų ryžių, nevirtų
1/2 šaukštelio kario miltelių
1 skardinė (14 1/2 uncijos) vištienos sultinio [pakeiskite daržovių sultinį ir naudokite aliejų veganiškam patiekalui gaminti]
1 skardinė (8 uncijos) susmulkintų ananasų, nedžiovinti
1/2 puodelio supjaustytų migdolų, paskrudintų
1/2 puodelio žalių svogūnų, supjaustytų griežinėliais
Druska ir pipirai, pagal skonį

Nurodymai:

Ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą.

Suberkite ryžius ir kario miltelius ir maišykite, kol ryžiai lengvai paruduos.

Įmaišykite sultinį ir ananasus ir užvirkite. Sumažinkite ugnį iki silpnos, uždenkite keptuvę ir troškinkite apie 15 minučių.

Išjunkite šilumą ir atidėkite 5 minutėms.

Prieš pat patiekdami įmaišykite migdolus ir žaliuosius svogūnus. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

**********************************

„Apple Crisp“

Ingridientai:

5 vidutiniai „Granny Smith“ obuoliai
1/2 puodelio cukraus [arba cukraus pakaitalo, pavyzdžiui, stevijos ar agavos nektaro]
1 šaukštelis malto cinamono
1/2 mažos citrinos, sulčių

1/2 puodelio nesūdyto matzo patiekalo
1/3 puodelio cukraus [arba cukraus pakaitalo]
1/4 puodelio supjaustytų migdolų
2 TB sviesto, išlydyto [veganų patiekalui pakeisti Žemės balanso pakaitalas]
1/8 šaukštelio druskos

Nurodymai:

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Lengvai sutepkite 11 x 7 arba 9 x 9 kepimo indą.

Obuolius nulupkite, supjaustykite ir supjaustykite 1/4 colio griežinėliais.

Dideliame dubenyje sumaišykite obuolių griežinėlius, cukrų, cinamoną ir citrinos sultis. Minkykite švelniai, kad apsemtų obuolius. Supilkite obuolių mišinį į paruoštą indą.

Matzo rupinį, cukrų, migdolus, sviestą ir druską sumaišykite ir gerai išmaišykite. Pabarstykite ant obuolių mišinio.

Kepkite 1 valandą arba kol viršus taps traškus ir aukso rudos spalvos.

**********************************

Morkos ir brokoliai su riešutais (Parve)

Ingridientai:

2 1/2 TB sviesto arba alyvuogių aliejaus
2 svarai morkos, plonai supjaustytos
3 puodeliai brokolių ietis
1/4 puodelio nesaldintų obuolių sulčių
1/2 citrinos, sulčių
2 TB laiškinis česnakas, maltas
1/2 puodelio riešutų, supjaustytų
Dash druska

Nurodymai:

Įkaitinkite sviestą didelėje keptuvėje. Sudėkite morkas ir pakepinkite ant vidutinės ugnies maždaug 8–10 minučių arba kol šiek tiek suminkštės.

Įpilkite brokolių ir virkite dar 4–5 minutes. Dažnai išmaišykite ir įpilkite obuolių sulčių, jei reikia, kad daržovės pradėtų lipti prie keptuvės.

Įpilkite likusių obuolių sulčių ir virkite toliau, kol sultys įsigers.

Įmaišykite citrinos sultis, laiškinį česnaką ir pekano riešutus. Virkite dar minutę, tada perkelkite į patiekalą. Patiekite šiltai.