„Quickie“ tailandietiškos kiaulienos salotų receptas

• Gegužė 3, 2024

Ar kada pastebėjote, kad, kaip ir mados industrijoje, kur drabužiai keičiasi sezoniškai, tam tikri maisto produktai išeina iš stiliaus ir yra netinkami? Kartais tai yra patogus maistas; kartais tai meksikietiški; Kartais japonų, graikų ar kinų. Atrodo, kad tai, ką mes valgome, gali būti tokia pat madinga, kaip ir tai, ką mes dėvime! Tailandietiški skoniai ir patiekalai pastaruosius kelerius metus buvo viena iš pagrindinių tendencijų, palaipsniui įsitraukiančių į mūsų receptų repertuarą; nenuostabu - tailandietiško maisto gaminimo skoniai yra intensyvūs ir skanūs.

Aš sukūriau šį receptą, nes man labai patinka žemės riešutų padažas, kuris yra toks populiarus gaminant tailandietišką maistą, ir aš maniau, kad jis puikiai tiks susmulkinta kiauliena, kad būtų gražios ir skanios pagrindinio patiekalo salotų žvaigždė. Šaldytuve visada turėjau susmulkintą kiaulieną, kad galėčiau naudoti šias salotas; Pagrindinis kiaulienos modulis nuoroda yra šio straipsnio apačioje. Jei dar neparengėte kiaulienos, galite pakeisti 2–3 vištienos krūtines be kaulų be kaulų, kurios buvo užmerktos pasūdytu vandeniu, užvirintos ir užvirtos penkias minutes, po to atvėsintos sultinyje ir susmulkintos. Šios salotos yra puošnios ir tinka bet kokio tipo kompanijoms. Norėdami gauti dramatišką efektą, paskleiskite jį ant didelės lėkštės, kad daržovių spalvos išsiskirtų.

Persirengimas
1 skiltelė česnako
1/4 puodelio žemės riešutų sviesto
3 šaukštai sojos padažo
3 šaukštai sidro acto
2 šaukštai cukraus
2 šaukštų laimo sulčių
1/4 šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų arba pagal skonį
2/3 puodelio augalinio aliejaus

2 puodeliai susmulkintos kiaulienos

1/2 pakuotės wonton įvyniojimai
aliejaus giliai kepti

6 puodeliai sumaišyti gurmaniški žalumynai
1 agurkas, nuluptas ir supjaustytas griežinėliais
1/2 raudonųjų pipirų, supjaustytų plonais griežinėliais
1/2 švelnaus Anaheim čili pipiro, plonai supjaustyto
1/2 puodelio sūdytų žemės riešutų
1 prinokęs mango, nuluptas ir supjaustytas gabalėliais
3 žalieji svogūnai, įskaitant viršūnes, susmulkinti


Padažas: įjunkite virtuvės kombainą ir įmeskite česnako skiltelę; apdorokite, kol smulkiai supjaustysite. Įpilkite žemės riešutų sviesto, sojos padažo, acto, cukraus, laimo sulčių ir smulkintų raudonųjų pipirų. Paruoškite, kol sumaišysite, o varikliui veikiant, supilkite augalinį aliejų ir virkite, kol tirštas ir kruopščiai sumaišomas.

Išmatuokite 1/2 puodelio padažo ir sumaišykite su kiauliena. Uždenkite ir marinuokite iki patiekimo laiko.

Atskirkite wontono įvyniojimus ir supjaustykite maždaug 1/2 "storio riebalais. Įkaitinkite aliejų iki 375 °; įmeskite vyniojamojo popieriaus skilteles ir kepkite iki traškumo. Gerai nusausinkite ir atidėkite.

Dideliame salotų dubenyje sumaišykite likusius ingredientus; suberkite marinuotą kiaulieną ir išplakite su likusiu padažu. Pabarstykite wontono įvyniojimais ir nedelsdami patiekite.


Pagrindinis kiaulienos modulis