Greitas Azijos maistas dažniausiai ant grotelių

• Gegužė 2, 2024

Vienas iš mano mėgstamiausių laiko taupymo prietaisų vasarai yra mano dujinės grotelės. Vakarienės galimybių yra begalė, ir aš sužinojau, kad galiu patiekti grilyje visą maistą nešildydama savo virtuvės; dar viena premija yra tai, kad, atrodo, kad naudojant mano groteles, valymo būna mažiau.

Ši azijietiška vakarienė yra greita ir lengva, sveika, patraukli akiai ir, svarbiausia, skani! Kiaulienos nugarinė yra ne tik viena lengviausiai kepamų mėsų, ji greitai gaminama, ekonomiška, o rezultatai visada švelnūs ir sultingi. Šiam meniu naudojau savo mėgstamiausią azijietiško imbiero sezamo marinatą ir mėsai, ir daržovėms. Paruošimo laikas yra minimalus, nes marinatą galima surinkti vos per kelias minutes. Nors man patogiausia atlikti paruošimą naktį prieš tai, aš taip pat tai padariau ryte prieš išeidamas į darbą ir manau, kad tai užtruks mažiau nei 20 minučių.

Jei norite azijietiškų ryžių kaip priedą, juos galite sutaupyti per 10 minučių ar mažiau, naudodamiesi laiko taupymo ryžių viryklėje. Jei jau turite likusių ryžių, galite paruošti „Quick Ham Fried Rice“ savo keptuvėje arba ant grotelių, arba ant viryklės, kol mėsa kepa. Taip pat galite naudoti dalį pagrindinio kiaulienos modulio ruošdami greitai paruoštus kiaulienos keptus ryžius. Šio straipsnio apačioje pateikiau nuorodas į tuos receptus.

Azijietiško imbiero sezamo kiauliena ir daržovės

Marinatas
2 skiltelės česnako
2 riekelės šviežio imbiero (didelis ketvirčio dydis, maždaug 1/4 “storio)
1/4 puodelio augalinio aliejaus
1/2 puodelio sojų padažo
3 šaukštai cukraus
1/4 puodelio sauso baltojo vyno arba sauso šerio
1 šaukštas ryžių acto
1 šaukštas sezamo aliejaus
 
2 kiaulienos minkštimai, maždaug po 1 svarą (paprastai abu būna po vieną pakuotę), apipjaustyti bet kokiais riebalais
 
2 vidutinės cukinijos, supjaustytos 1 ”griežinėliais
2 vidutiniai geltoni vasariniai moliūgai, supjaustyti 1 ”griežinėliais
1 vidutinis svogūnas, ketvirčio
6 dideli grybai
1 vidutinis žalias pipiras, supjaustytas į 2 ”kvadratus
2 romų pomidorai, ketvirčiai

Paruoškite marinatą: Į ​​maišytuvo indą sudėkite česnaką ir imbierą ir pulsuokite, kol susmulkins. Sudėkite likusius ingredientus ir išmaišykite. Daržovėms sutrinti palikite 1/3 puodelio marinato.
 
Kiaulienos minkštimus sudėkite į negilų stiklinį indą; kiekvienoje iš jų šakute padarykite keletą skylių, tada užpilkite likusį marinatą. Uždenkite ir šaldykite 4-8 valandas (arba ilgiau, jei reikia), vieną kartą pasukdami.
 
Puode vandens užvirkite; įpilkite 1 šaukštą druskos. Įpilkite cukinijos ir virkite 1 minutę; nuimkite šaukštu arba vieliniu filtru; tęskite su geltonaisiais moliūgais, svogūnais, grybais ir žaliaisiais pipirais (pomidorų nereikia blanširuoti). Sutarkuokite daržoves ant iešmelių ir atidėkite. Jei norite, šį žingsnį galite atlikti vakar naktį.
 
Dujinę grotelę įkaitinkite iki aukštos, tada iš vienos pusės nusukite žemai ir padėkite kiaulienos nugarinę ant grotelių; pasukite kitą pusę į vidutinę ir uždėkite sruogų rėmą ant grotelių, tada - sruogus ant rėmo. Daržoves gausiai išplakite su marinatu. Uždarykite grilio dangtį.
 
Leiskite filė virti 10 minučių, tada pasukite. Tuo pačiu metu pasukite daržoves ir dar kartą šepečiu su marinatu. Toliau virkite nugarinę (uždarytą grotelių dangtį), kol mėsos termometras storiausioje mėsos dalyje užfiksuos 150 °; Nukelkite nuo ugnies į lėkštę, lengvai uždenkite folija ir prieš pjaustydami leiskite sėdėti 10–15 minučių.
 
Tęskite daržovių virimą iki traškumo, dar 5–10 minučių. Išimkite juos į serviravimo lėkštę.
 
Pastaba: Mano uošvis Shawnas suprato kiaulienos nugarinės kepsnį iki mokslo. Jis siūlo, jei kepant kiaulienos nugarinę, jei jos viena pusė yra daug didesnė už kitą, pamerkite storiausią dalį, kad visas gabalas virstų tolygiai.
 

Vaizdo Instrukcijos: VMG Gyvai - Michael Laiskonis (Gegužė 2024).