Dvi pavasario salotos

• Balandis 27, 2024

Čia yra dvi mano mėgstamiausios pavasario laiko salotos.

Šparaginių pupelių ir špinatų salotos

Šparaginės pupelės ir špinatai yra du iš šių galingų maisto produktų. Į tuos mažus žalius vyrukus suvyniota vitamino A, C, geležies ir kalcio (špinatai). Vien tik jie yra nuostabūs vitaminų ir maistinių medžiagų šaltiniai ir kartu jie yra neprilygstami. Išbandykite šį nuostabiai žalų receptą ir airių sėkmė bus sveikame kūne! Ar jums geriausia gauti šviežių šparaginių pupelių; jie yra daug skanesni nei konservuoti ar šaldyti.

Ingridientai
1 lb šviežių šparaginių pupelių, sutarkuotų
1 lb šviežių špinatų kūdikiams
1 kriaušė, plonai supjaustyta
1 valgomasis šaukštas. sumažintas riebalų Feta sūris
1/8 puodelio supjaustyti migdolai
2 šaukštelių. apelsino žievelė
1 valgomasis šaukštas. užplikyto alyvuogių aliejaus
2 šaukštai. Balzaminis actas

Nurodymai
1. Vidutiniame puode užvirkite 2 puodelius vandens.
2. Keptuve virkite pupeles, kol suminkštės, maždaug 10–15 minučių. Garuodami pupeles, skrudinkite migdolus skardinėje keptuvėje ant nelipnios ugnies. Migdolus dažnai maišykite iki aukso rudos spalvos (maždaug 4 minutes).

3. Į serviravimo dubenį išmeskite visus primenančius ingredientus. Įdėkite salotas ir ant viršaus pabarstykite migdolus. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį.


Pavasario laiko špinatai, kriaušių ir vištienos salotos.
Ingridientai
1 šaukštelis alyvuogių aliejaus
1/4 puodelio (45g) raudonojo svogūno, plonai supjaustyto
3 šaukštus (25g) migdolų supjaustykite
2 šaukštai (25 g) medaus arba agavos nektaro
8 puodeliai (455g) kūdikių špinatų
2 supjaustytos kriaušės (bet kokia saldi rūšis)
6 uncijos (170 g) keptos vištienos krūtinėlės, supjaustytos 1 colio (3 cm) gabalėliais


Padažas:
1/4 puodelio (60 ml) šviežių citrinų sulčių
2 šaukštai (30 ml) pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
1 skiltelė malto česnako
1/4 šaukštelio (2g) jūros druskos
Šviežiai malti juodieji pipirai

Nurodymai
Paruoškite padažą: stiklainyje ar mažame dubenyje sumaišykite citrinos sultis, aliejų, česnaką, jūros druską ir pipirus.

Paruoškite karamelizuotus migdolus: Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje. Padažu svogūnus pakepinkite 2–3 minutes, kol šiek tiek suminkštės, bet nevirti. Išimkite svogūną. Maišydami sumaišykite medų ir migdolus. Virkite lėtai ant vidutinės-silpnos ugnies, dažnai maišydami, kol visas cukrus ištirps ant migdolų ir jie bus rudi. Išimkite iš karštos keptuvės ir atvėsinkite. Jei paruoštas iš anksto, laikykite hermetiškame inde.

Surinkite salotas: Sumaišykite špinatus, kriaušę ir vištienos krūtinėlę. Minkykite atsargiai padažu. Porciją salotų sudėkite į lėkštes ir pabarstykite karamelizuotais migdolais ir svogūnais. Atlieka 4 porcijas.

Vaizdo Instrukcijos: „Skonių knyga. 2016 PAVASARIS“ - Lapinės salotos su riešutais ir apelsinais (Balandis 2024).