Marinuotų burokėlių receptas

• Gegužė 20, 2024

Rauginti ir pikantiški marinuoti burokėliai yra skanus garnyras. Marinuoti burokėliai, supjaustyti kubeliais arba pakepinti, yra skanūs ant atvėsintų žalumynų lovos.

Marinuoti burokėliai

Jei niekada nesate paruošę naminių marinuotų burokėlių, tuomet jums laukia skani staigmena. Šis lengvas dviejų dalių receptas puikiai tinka pradedantiesiems ar visiems, kurie nenori amžinai praleisti pjaustydami ir maišydami.

Rauginti ir pikantiški marinuoti burokėliai yra skanus garnyras. Marinuoti burokėliai, supjaustyti kubeliais arba pakepinti, yra skanūs ant atvėsintų žalumynų lovos.

Šis receptas užtenka užpildyti 2 1 ketvirčio stiklainius.

6 vidutiniai runkeliai, supjaustyti, paliekant 2 colių stiebą, ir šveisti švariai
2 dideli svogūnėliai, nulupti ir ketvirčiais
2 skiltelės česnako, nuluptos ir padalintos į ketvirčius
3 šakelės rozmarino
3 šakelės čiobrelių
Alyvuogių aliejus
Jūros druska

Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Burokėlius sudėkite į didelį aliuminio folijos lapo vidurį. Padalinkite askaloninius česnakus, česnakus ir žoleles ant burokėlių. Pabarstykite burokėlių mišinį maždaug ½ šaukštelio jūros druskos ir paskaninkite 3–4 šaukšteliais geros kokybės aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus. Lengvai išmeskite, kad būtų tolygiai padengti. Sulenkite aliuminio foliją į maišelį, užlenkdami kraštus, kad susidarytų sandarus sandariklis. Įdėkite folijos maišelį ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 40 minučių. Prieš tęsdami leiskite skrudintiems burokėliams visiškai atvėsti.

Skrudinti burokėliai (žr. Aukščiau), visiškai atvėsinti
1 vidutiniškai raudona arba violetinė, supjaustyta išilgai į plonas juosteles (pjaustyta)
1 puodelis estragono baltojo vyno acto (ne ryžių acto)
1 šaukštelio jūros druskos
½ puodelio granuliuoto cukraus
1 puodelio vandens

Kai burokėliai atvės iki tinkamos temperatūros, išimkite odelę ir supjaustykite plonais griežinėliais. Nedideliame puode užpilkite actą, jūros druską, cukrų ir vandenį virdami per vidutinę - žemą ugnį.

Burokėlius ir svogūnus sudėkite į stiklainius ar kitą nereaguojantį indą.

Supilkite karštą skystį ant burokėlių ir dangčio.

3–4 dienas prieš patiekdami laikykite šaldytuve.

Virėjo pastabos:

Norėdami gauti geriausius rezultatus, paruoštus burokėlius keletą dienų prieš patiekdami laikykite šaldytuve, kad skoniai galėtų sulydyti. Jei praleisite šį veiksmą, rezultatai nuvils!

Burokėlių mišinio nereikia laikyti stiklainiuose. Bet koks stiklinis indas (indelių ar dubenėlių indelis) su dangčiu yra puikus. Tik nenaudokite metalo ir, jei įmanoma, venkite plastikinio dubenėlio.

Nors burokėlių sultys yra gražios, sodrios spalvos, jos gali sukurti spalvingą netvarką!

Šie burokėliai gerai laikosi šaldytuve.

Mėgaukitės perdėtomis žaliosiomis salotomis arba skaniu garnyru. Puikus malonumo patiekalas kitame jūsų kepsninėje!

Vaizdo Instrukcijos: Burokėlių marinavimas (Gegužė 2024).