Penne su Turkija ir pomidorų receptas

• Gegužė 14, 2024

Ką daryti su likusia kalakutiena? Išbandykite šį skanų makaronų patiekalą.

Virdami didelę atostogų kalakutieną dažnai turėsite patiekalų. Atrodo, kad daugelis gabalėlių nėra pakankamai dideli, kad su jais ką nors padaryti, tačiau šis patiekalas yra tobulas.

Penne al Tachino
Penne su Turkija ir pomidorais

Ingridientai

• 1 svaras „penne“ makaronų
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 6 nesmulkintos česnako skiltelės, nuluptos
• 2 šakelės šviežio rozmarino (arba 1 šaukštelis džiovintų)
• 2 svarai virto kalakutienos (tai gali būti gabalėliai arba griežinėliai)
• ½ puodelio sauso baltojo vyno
• 1 puodelis konservuotų, nesmulkintų, nuluptų pomidorų
• ¼ šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
• druska
• 1 šaukštas sviesto
• ¼ puodelio tarkuoto parmezano sūrio

Nurodymai

1. Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies.
2. Švelniai sutrinkite česnaką plokščiąja peilio puse.
3. Įpilkite česnako ir rozmarino į aliejų ir kepkite. Nelupkite česnako.
4. Jei reikia, kalakutieną supjaustykite ¼ "x 1" gabalėliais. Įdėkite kalakutieną.
5. Įpilkite į baltąjį vyną ir pakelkite ugnį iki didelės. Leiskite troškintis apie 1 minutę.
6. Pomidorus susmulkinkite.
7. Suberkite pomidorus ir raudonųjų pipirų dribsnius, pagardinkite druska.
8. Kai pomidorai pradeda virti, sumažinkite ugnį iki mažos ir keptuvę uždenkite dangčiu.
9. Virkite, kartais apversdami kalakutieną, apie 20 minučių.
10. Kol kalakutiena ir pomidorai kepa, dideliame puode užvirkite 4 ketvirčius vandens.
11. Sudėkite visus makaronus iškart ir gerai išmaišykite.
12. Kai makaronai bus virti al dente, nusausinkite ir nukoškite su padažu, įmaišydami sviestą ir sūrį.
13. Patiekite iškart.

Pastaba: Į šį padažą taip pat galite pridėti juodųjų alyvuogių. Įpilkite į pomidorus ir kalakutieną 5 minutes prieš padažo paruošimą. „Fusilli“ taip pat tinka su šiuo stambiu padažu.

Itališkas maistas „Bella“ rekomenduoja

Švenčiama Italija: Italijos skoniai ir tradicijos, iškilę per jos šventes, festivalius ir gausų maistą
Italai aistringai gamina maistą ir mėgsta švęsti kartu. Kasmetinėse kaimo šventėse maistas gaminamas mamutų proporcijomis, akmenuotos gatvelės užstringa kostiumuotomis procesijomis, o linksmos minios sėdi ir mėgaujasi bendruomenišku maistu, kuris yra ryšio ir kaimyninės meilės ritualas.

Švęsdamas Italiją, Carol Field nukelia skaitytoją į šias gausias pilietines šventes ir pabrėžia jų ypatingus ir senovinius receptus. Rezultatas - viena įspūdingiausių kada nors parašytų kulinarinių knygų, nes tyrinėdamas festivalius, „Field“ atvėrė šviesų naują langą apie Italijos kultūrą ir jos prabangų maistą.

Receptuose yra Risotto Fratacchione pergalės vakarienė - raudonieji svogūnai ir dešrelės, valgomos po garsųjį Sienos „Palio“; „Sorbir d'Agnoli“ - įdaryti tešlos sultiniai, įpilti į vyno ar spirito sultinį ir kuriuos „Mantuans“ valgo per Kalėdas, ir „Pane di Cena“ saldaus pieno bandelės, paruoštos visą Velykų savaitę Sicilijoje.

Vaizdo Instrukcijos: Vlog #3 Šeimos žygis, moteriški reikaliukai, naujas receptas (Gegužė 2024).