Baltojo šokolado, makadamijos riešutų sausainių receptas

• Balandis 19, 2024

Makadamijos riešutai yra sūrus, sūrus, malonus skanėstas. Šie skoniai gerai susimaišo su sklandžiu, kremišku baltojo šokolado kremu.

Baltasis šokoladas, makadamijos riešutų sausainiai
Gamina apie 40 sausainių

Ingridientai:

2 puodeliai universalių miltų
1/2 šaukštelio kepimo sodos
3/4 puodelio sviesto, išlydytas
1 puodelis supakuoto rudojo cukraus
1/2 puodelio baltojo cukraus
2 kiaušiniai
1 šaukštas vanilės ekstrakto
1 puodelio (susmulkintų, jei reikia) makadamijos riešutų
2 puodeliai baltojo šokolado drožlių

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių F. Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo soda ir atidėkite.
2. Rankiniu mikseriu plakite ištirpintą sviestą, rudąjį ir baltąjį cukrus. Įmaišykite į kiaušinius, tada įmaišykite vanilę.
3. Palaipsniui įpilkite miltų mišinio į cukraus mišinį, plakdami, kol tik sudrėkins. Įmaišykite rankomis makadamijos riešutus ir baltojo šokolado drožles
4. Šaukštu išmeskite į riebalais išteptą ir (arba) išklotą kepimo popieriumi.
5. Kepkite 10–12 minučių arba kol kraštai pasidarys aukso rudos spalvos. Jie turi atvėsti ant kepimo skardos, taigi, net jei jie neatrodo gana nusistovėję, jie ir toliau gamins maistą, kai juos ištrauksite iš orkaitės. Leiskite 5 minutes atvėsti ant kepimo skardos.

Jei jums reikia padaryti šiuos slapukus anksčiau laiko įvykiui, jie gerai užšąla. Galite užšaldyti sausainių tešlą, leidžiančią atšilti prieš kepant, arba galite patys užšaldyti jau iškeptus sausainius. Rekomenduojamas sausainių ar tešlos užšaldymo laikas priklauso nuo šaltinio. Kai kurie šaltiniai teigia, kad 4–6 savaitės yra normalus užšalimo laikas. Nors kitos svetainės nurodo iki kelių mėnesių. Aš nemėgstu viršyti 6 savaičių, kad būtų kuo šviežesnis.

Jei šaldysite sausainių tešlą, pirmiausia suformuokite į rąstą, šiam receptui aš siūlau suformuoti į du rąstus. Kiekvieną rąstą bent du kartus apvyniokite plastikine plėvele. Tada užšaldykite šaldiklyje. Paruošę kepti, galite išpjaustyti diskus iš kiekvieno sausainio žurnalo.

Šaldydami jau iškeptus sausainius (leiskite sausainiams pirmiausia atvėsti), sudėkite juos sluoksniais į didelį šaldiklį. Atskirkite sluoksnius vaško popieriumi. Prieš užšaldant, įdėkite šaldiklio maišą į plastikinį indą, kad būtų užtikrinta papildoma apsauga.

Mėgautis!

Vaizdo Instrukcijos: GarduGardu.lt - Karamelės skonio sausainiai su šokoladu (Balandis 2024).