Pavlova - Aussie desertas

• Balandis 28, 2024

Tiek, kiek kas gali prisiminti, Australija ir Naujoji Zelandija turi labai ilgą draugiškos varžybos istoriją ir tai ne tik Pavlovos deserto klausimas. Abi šalys tvirtai tvirtina, kad šis lengvas, purus meringue desertas atsirado jų krantuose. Vienintelis dalykas, dėl kurio susitarta, yra tai, kad kažkada, praėjusio amžiaus šeštajame dešimtmetyje, Pavlovos desertas pasirodė ant galimų virėjų meniu ir lentelių visoje Naujojoje Zelandijoje ir Australijoje.

Dauguma diskusijų taip pat sutinka, kad būtent Pavlovos desertą įkvėpė Rusijos baleto žvaigždės Anos Matveyeyna Pavlova (1881–1931) vizitai Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje. Pavlova buvo laikoma didžiausia savo laiko balerina. Tais laikais retas atvejis, kai laikomas savo srities genijus galėjo keliauti žemiau pusiaujo į pietinį pusrutulį ir parodyti savo talentus. Turai Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje buvo įspūdingi.

Tarp abiejų šalių nėra daug daugiau susitarimo dėl to, kas nutiko toliau. Kai kurie sako, kad šefas sukūrė Pavlovą Pavlovos vardu per vizitą į Vakarų Australiją. Kai kurie sako, kad būtent Naujojoje Zelandijoje virėjas gamino šį gražų desertą. Sakoma, kad virėjas (kad ir koks jis būtų) gali pasakyti: „Mano Pavlova yra tokia pat šviesi kaip ir Pavlova“.

Manau, kad tęsiant šią neišspręstą paslaptį nėra ko gauti. Svarbu tai, kad dalinuosi su jumis Pavlovos receptu, kuriuo visus metus mėgaujasi Australija ir Naujoji Zelandija.

Vienas pagrindinių sėkmingos „Pavlovos“ elementų yra tai, kad visi virimo indai yra be dėmių ir sausi, be kiaušinių lukšto riebalų. Meringue bazės sėkmė priklauso nuo to. Taip pat patariama kiaušinius palikti 6 valandas prieš vartojimą kambario temperatūroje (jei jie buvo laikomi šaldytuve).

Kartais virimo metu Pavlovas suskaidys arba įtrūks. Nenusimink; tiesiog užpildykite įtrūkimus ir angas plakta grietinėle.
Taigi, čia yra receptas: Mėgaukitės:


Ingridientai :

4 kiaušinių baltymai

1 puodelio ricinos cukraus

1 šaukštas kukurūzų miltų

2 šaukštelių baltojo acto

300 mililitrų dvigubo kremo

kivi vaisius

Pasiflorų minkštimas

Avietės, braškės ir mėlynės

Nurodymai:

1. Įkaitinkite savo ventiliatorių priverstinę orkaitę maždaug iki 150 laipsnių C.
2. Keturius kiaušinių baltymus sudėkite į didelį dubenį ir plakite elektriniu mikseriu, kol susidarys standžios smailės.
3. Palaipsniui pradėkite dėti cukrų, plakdami gerai, kol mišinys taps standus ir blizgus.
4. Sulenkite per kukurūzų miltus ir actą, tada plakite, kol sumaišysite.
5. Supilkite morkų mišinį ant kepimo skardos, išklotos nelipniu kepimo popieriumi, ir suformuokite apvalią, į tortą panašią formą.
6. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 120 laipsnių C ir kepkite maždaug 1 valandą ir 20 minučių.
7. Išjunkite orkaitę, bet palikite „Pavlova“ viduje. Prieš išimdami leiskite jam visiškai atvėsti.
8. Plakite dvigubą kremą, kol susidarys minkštos smailės. Supjaustykite šviežius vaisius.
9. Pavlovą užpilkite plakta grietinėle ir paskirstykite spirale pagal vaisius, pradedant kiviais ir braškėmis, po to avietėmis ir mėlynėmis, o galiausiai paskanindami pasifloros minkštimu.
10. Patiekite nedelsdami ir mėgaukitės!

Vaizdo Instrukcijos: Pavlova Recipe Easy Dessert Pavlova How To Cook That Ann Reardon (Balandis 2024).

Pavlova - Aussie desertas, Australija, Australijos maisto piktograma, Pavlova desertas, Aussie Food, Pavlova, Judie Bellingham