„Fall Tian“ - sluoksniuotosios skvošo pynės

• Gegužė 9, 2024

Šį rudenį tianas yra sluoksniuotos padažas, apimantis baklažanus, geltonuosius moliūgus, pomidorus, česnakus ir dar daugiau. Tai puikiai tinka sėkmės ar kitokio socialinio renginio metu.

Dar neturiu šios nuotraukos nuotraukos - ją padarė mano mama neseniai vykusiame piknike. Labai skanu! Štai jos instrukcijos.

Atlieka 6 porcijas.

3 vidutiniai svogūnai
2 dideli saldieji pipirai
1/2 c pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
1 šaukštelis grūstų raudonųjų pipirų (nebūtina)
4 skiltelės česnako, supjaustytos plonais griežinėliais
1/4 c baziliko lapelių, susmulkintų
1 šaukštelis druskos
1 didelis baklažanas (arba 3–4 japonai)
3-4 vasaros moliūgai
5 vidutiniai pomidorai

Svogūnus nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.

Paprikas perpjaukite per pusę ir išimkite sėklas bei šonkaulius. Tada supjaustykite juos į
siauros juostelės. Įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ant stiprios ugnies puodo ir kepkite svogūnus iki vytimo (5 min.). Įpilkite paprikos ir pipirų dribsnių, jei juos naudojate, ir virkite, kol suminkštės (10 min). Įpilkite supjaustytą česnaką, susmulkintą baziliką ir druską pagal skonį. Atidėti.

Supjaustykite baklažaną ir vasaros skvošą į plonas maždaug 1/4 storio monetas. (Jei baklažanai yra dideli, per pusę arba ketvirtadalyje sutapkite su moliūgais.) Pomidorus supjaustykite stambiai ir supjaustykite 1/4 storio griežinėliais. Supjaustykite griežinėliais per pusę.

Svogūnų mišinį paskleiskite į 9x12 riebalais išteptą keptuvę. Pradėdami nuo baklažanų, padarykite skiltelių eilę, šiek tiek persidengiančią viena su kita. Tada suformuokite eilę iš dalies sutampančių pomidorų griežinėlių, persidengdami baklažanais 2/3. Tada pridėkite eilę vasarinių moliūgų; tada pomidorai, baklažanai ir kt.

Gausiai apibarstykite druska ir purkškite aliejumi. Uždenkite folija ir valandą kepkite 375 ° C temperatūroje. Patikrinkite kas 15 minučių, nusausindami skysčio perteklių ir spausdami daržoves mentele.

Norėdami patiekti, supjaustykite kvadratus.


Lisa Shea mažai angliavandenių turinčių knygų biblioteka