Pattypan skvošo receptas

• Gegužė 18, 2024

Vėlyvą vasarą ūkininkų turgelyje gausu neįprastų daržovių. Neseniai vykusioje kelionėje mane pamėgo pattypan skvošas. Taip pat žinomas kaip baltasis moliūgas, moliūgas nuo saulės ar skvošas nuo saulės, šis mažytis vasaros moliūgas primena spalvingą skraidančią lėkštę! Tai, matyt, labiau primena „konditerijos keptuvę“, taigi ir jos pavadinimas. Kaip ir visuose vasaros moliūguose, patispanas turi mažai kalorijų, neturi riebalų, yra puikus vitaminų A ir C. šaltinis. Tai intriguojanti forma, be jokios abejonės, tiks vaikams!

Norėdami patiekti garnyrą, leiskite 2 ar 3 moliūgus vienai porcijai, atsižvelgiant į moliūgo dydį ir jūsų šeimos entuziazmą dėl daržovių. Pasirinkite mažus, švelnius vienodo dydžio moliūgus; Geriausias yra mažesnis nei trijų colių skersmuo. Nuplaukite ir nusausinkite, tada lengvai aptepkite alyvuogių aliejumi ir kepkite negilioje keptuvėje 400 laipsnių temperatūroje 45–60 minučių, atsižvelgiant į moliūgo dydį. Tikrinkite švelnumą šakute. kai jie atrodo beveik baigti, pasigaminkite padažą.

Svogūnų-obuolių ir graikinių riešutų padažas skvošui
pagal šį receptą padažu užtenka 6–8 patiekalo skvošo

1 T alyvuogių aliejaus
1 šaukštelio sviesto
1/3 puodelio saldaus svogūno
1/2 puodelio pjaustytų graikinių riešutų
1/2 didelio obuolio, susmulkintą
1 T šviežio šalavijo, malto
1/4 puodelio sausos šerio
košerės druskos ir šviežių maltų pipirų pagal skonį

Pašildykite aliejų ir ištirpinkite sviestą ant vidutinės ugnies. Švelniai pakepinkite svogūną, pridėdami obuolių ir šalavijų, kai svogūnas pradėjo minkštėti ir tapo permatomas. Po kelių minučių suberkite graikinius riešutus. Toliau troškinkite, kol svogūnų, obuolių ir graikinių riešutų mišinys pradės ruduoti. Įpilkite šerio ir virkite dar keletą minučių, kol jis šiek tiek sutirštės. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį. Kai moliūgas suminkštės, nuimkite nuo bandelės. Šaukštą padažo užpilkite ant karšto pattypan skvošo ir patiekite.

Mažas sviesto kiekis šiame recepte prideda sudėtingą skonį ir turtingumą, nes kalorijų ir riebalų gramai yra labai maži. Tačiau jei jūs draudėte dietą su sviestu, tai gerai, jei šaukšte sviesto pakeisite papildomą šaukštelį alyvuogių aliejaus.

Šis mišinys taip pat būtų puikus įdaras giluminiams moliūgams. Iš kiekvieno moliūgo galo išpjaukite siaurą juostelę (kad jos paviršius būtų lygus), tada padalinkite į pusę. Nuplaukite ertmę ir nusausinkite. Švelniai tepkite aliejumi. Kiekvieną moliūgo ertmę įdarykite maždaug puse puodelio obuolių, svogūnų ir graikinių riešutų mišinio ir kepkite 400 laipsnių F orkaitėje maždaug valandą. (Virimo laikas priklauso nuo moliūgo dydžio.)

Vaizdo Instrukcijos: Įdaryti patisonai . (Gegužė 2024).