Maišytas jūros gėrybių karis

• Gegužė 2, 2024

Tai puikus paruošimo valgis. Vos užbaikite savo svečius atvykę į labai kvapnų patiekalą.

4 porcijos
Paruošimo laikas 30 minučių

Kokosų pieno saldumas yra puikus komplimentas šviežioms jūros gėrybėms šiame greitame karyje. Jūs galite lengvai sumažinti šilumą, naudodami mažiau čiulptukų.

Jūros gėrybių Talay karis

Patiekite su troškintais Thai Hom Mali Jasmine ledais.


1 didelis baltas svogūnas
3 dideli askaloniniai česnakai
8 - 10 česnako skiltelių
1 citrinžolės stiebas supjaustytas griežinėliais ir susmulkintas
2 - 6 džiovinti raudoni čili
1 šaukštas neutralaus aliejaus, ryžių sėlenų ar vynuogių sėklų
2 - 3 šaukštus žaliosios kario pastos, geriausia naminės
3 puodeliai kokosų pieno (maždaug dvi 13 uncijų skardinės)
1 1/2 - 2 svarai jūros gėrybių, krevetės, šukutės, kalamari arba *
Žuvies padažas pagal skonį
1/4 puodelio šviežių laimo sulčių
Susmulkinti švieži kalendros lapai garnyrui

* Tvirtos baltos žuvies gabaliukai, midijų mėsa, žuvies kamuoliukai, austrių sans apvalkalas ar bet koks jūros būtybė, kurią galite rasti

Nuimkite išorinius citrinžolių lapus, supjaustykite viršutinį kotelį ir apatinę kietąją dalį. Supjaustykite švelnią dalį, tada sumalkite.

Virtuvinyje kombaine sumaišykite svogūnus, askaloninius česnakus, česnaką, smulkintą citrinžolę ir du ar daugiau čili kotletų (kuo daugiau čili malinate, tuo karštesnis patiekalas; likę čili pirmiausia skirti išvaizdai). Viską sumalkite arba sudėkite ingredientus į skiedinį ir grūstuvą ir minkykite iki vientisos konsistencijos. Šis metodas suteikia didesnį skonį.

Įkaitinkite wok ant vidutinės liepsnos, įpilkite aliejaus. Įpilkite svogūnų ir askaloninių česnakų mišinio bei kario miltelius ir įklijuokite, maišydami virkite, kol pradės ruduoti - 5-10
minučių. Įpilkite kokosų pieno ir likusius čili, užvirkite iki švelnaus užvirimo, sudėkite krevetes.

Sureguliuokite šilumą, kad mišinys užvirtų, ir virkite, kol jūros gėrybės vos neiškeps. NENUDOKITE NENUMATYTI 3–6 minutes. Paragaukite ir įpilkite žuvies padažo pagal skonį, įpilkite kalkių laimo sulčių. Paragaukite ir sureguliuokite pagal savo skonį.

Papuoškite ir patiekite su garintais jazminų ryžiais.

Šią kario pastą ir šaldytuvą galite pasigaminti maždaug per dieną, prieš gamindami likusį patiekalą. Tada jūs tiesiog kaitinate, įpilkite kokosų pieno ir jūros gėrybių labai greitam patiekalui.

Vaizdo Instrukcijos: VMG miksologija | Patarimai apie džemus ir sirupus | 2016 | Virtuvės mitų griovėjai (Gegužė 2024).