Pieno ir baltojo šokolado „Panna Cotta“ receptas

• Gegužė 1, 2024

„Panna Cotta“ yra pudingas, panašus į desertą, kurio konsistencija yra „Jell-O“. Šį desertą sudaro grietinėlė, cukrus ir želatina. „Panna Cotta“ italų kalba verčiamas kaip virta grietinėlė. Į šią versiją įeina ir pieno šokoladas, ir baltasis šokoladas. Vien tik „Panna Cotta“ yra skanu. Tačiau yra tiek daug būdų, kaip mėgautis šiuo desertu. Uogos ar kiti vaisiai gali veikti kaip garnyras. Karamelinis ar šokoladinis padažas yra galimybė perkošti.

Pieno ir baltojo šokolado „Panna Cotta“ receptas
Atlieka 6-8 porcijas

Pieno šokolado panna cotta ingredientai:

2 puodeliai pusės ir pusė
2 šaukštai cukraus
1/2 puodelio pieno šokolado drožlių
1 (1/4 uncijos) voko želatinos

Baltojo šokolado panna cotta ingredientai:

2 puodeliai pusės ir pusė
2 šaukštai cukraus
1/2 puodelio baltojo šokolado drožlių
1 (1/4 uncijos) voko želatinos


1. Į nedidelį dubenį įpilkite pakelį želatinos į 1/4 puodelio pusės ir per pusę maišykite, kol sudrėkins. Leiskite mišiniui pastovėti 5-10 minučių. Atminkite, kad tai bus vienkartinė.
2. Vidutinio dydžio padažo keptuvėje sumaišykite pusę ir pusę, pieno šokoladą, cukrų ir kaitinkite ant vidutinės ugnies.
3. Retkarčiais išmaišykite grietinėlę, kol šokoladas ištirps.
4. Nuimkite grietinėlę nuo ugnies ir išmaišykite pusę ir želatiną. Jei, maišydami, ji liks puri, galite įpilti į kitą dubenį.
Baltojo šokolado panna cotta nurodymai yra vienodi.
5. Į nedidelį dubenį įpilkite pakelį želatinos į 1/4 puodelio pusės ir per pusę maišykite, kol sudrėkins. Leiskite mišiniui pastovėti 5-10 minučių. Atminkite, kad tai bus vienkartinė.
6. Vidutinio dydžio padažo keptuvėje sumaišykite pusę ir baltąjį šokoladą bei cukrų ir kaitinkite ant vidutinės ugnies.
7. Retkarčiais išmaišykite grietinėlę, kol šokoladas ištirps.
8. Nuimkite grietinėlę nuo ugnies ir išmaišykite pusę ir želatiną. Jei po pamaišymo ji išliks puri, įtraukite į kitą dubenį.
9. Šį desertą galima suskirstyti į 6 arba 8 vyno taures ar ramekinus. Užpildykite stiklines maždaug 1/4 puodelio šokolado kremo ir šaldykite maždaug 45 minutes.
10. Įpilkite baltojo šokolado kremo, padaliję jį tarp visų stiklinių. Prieš įpildami į stiklines, turėsite išplakti baltojo šokolado mišinį, kad jis būtų lygus.
11. Šaldykite dar keletą minučių (jums nebereikės šaldyti tiek ilgai, nes ji jau pradėjo kisti).
12. Įmaišę likusį šokoladą išplakite, kad išlygintų. Prieš patiekdami, šaldykite mažiausiai 2 valandas.

Kitas variantas, kurio dar neišbandžiau, yra užšaldyti 5 minutes tarp kiekvieno sluoksnio, o ne šaldyti 45 minutes.


Mėgaukitės ir pasaldinkite sielą šokoladu!

Vaizdo Instrukcijos: „Panna cotta“ su avietėmis (Gegužė 2024).