Jaukus šokolado sūdytos karamelės kvadratų receptas

• Gegužė 21, 2024

Rūgštus sūdytas karamelė yra rastas daugybėje desertų, tokių kaip pūsti kukurūzai, sausainiai, pyragai ir, žinoma, saldainiai. Sekantis Šokoladinės druskos karamelės kvadratėliai yra ne tik skanus populiariausios sūdytos karamelės variantas, bet ir greitai ir lengvai pagaminamas.

Šokoladinės sūdytos karamelės kvadratai puikiai tinka patiekti ant kalėdinių ar švenčių bufetų. Jie yra švelnūs ir išgalvoti, kad juos būtų galima dėti ant padėklų ar supakuoti į išgalvotus maišus dovanoti. Jie gali būti gaminami maždaug prieš mėnesį ir laikomi vėsioje vietoje, hermetiškame inde.

48 kvadratai

1 puodelis klirenso, šiurkščiai sulaužytas
1 puodelio susmulkintų riešutų

Karamelė
1 puodelio cukraus
3/4 puodelio lengvo kukurūzų sirupo
1 puodelio plaktos grietinėlės
4 šaukštai sviesto
1 šaukštelio vanilės

2 puodeliai pusiau saldaus šokolado drožlių, padalijami

1 1/2 šaukštelio rupios jūros druskos

1. Purškikliu 1/4 lapo drebučių drebučių keptuvę arba 9 x 13 “dydžio kepimo indą su nelipniu purškikliu ir liniuokite su pergamentu; purškite pergamentą.
2. Sumaišykite prieskonius ir pekano riešutus; tolygiai paskirstykite pergamente.
3. Karamelė: Sunkiame puode sumaišykite cukrų, kukurūzų sirupą ir 1/2 puodelio plaktos grietinėlės.
4. Mišinys užvirinamas ant vidutinės ugnies, maišant mediniu šaukštu.
5. Kai mišinys užvirs, lėtai įmaišykite likusį plaktą grietinėlę, nuolat maišydami ir įsitikinkite, kad mišinys nenutrūksta.
6. Įpilkite sviesto ir šonus nuplaukite vandenyje suvilgytu tešlos šepetėliu.
7. Toliau virkite ant vidutinės ugnies, kol mišinys pasieks minkštosios bangos stadiją (240 °).
8. Nukelkite nuo ugnies, įmaišykite vanilę ir tolygiai supilkite ant košelės / pekano mišinio.
9. Naudodami mentelę, perkelkite karamelę taip, kad ji apjuostų klišes ir pekano riešutus.
10. Leiskite sėdėti, kol atvės.
11. Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite 1 puodelį šokolado drožlių; maišykite iki vientisos masės ir paskleiskite ant karamelės.
12. Pabarstykite rupia jūros druska.
13. Dėkite į šaldytuvą, kol sustings.
14. Apvyniokite peilį aplink keptuvės kraštą ir išimkite saldainius.
15. Padėkite saldainius aukštyn kojomis ant medūzų keptuvės, išklotos pergamentu.
16. Ištirpinkite likusias šokolado drožles ir paskirstykite po kvadratų dugną.
17. Kai nustatysite, apverskite ir supjaustykite į 48 kvadratus.
18. Laikyti hermetiškame inde vėsioje, sausoje vietoje.

Suma už porciją
Kalorijos 130 kalorijų iš 64 riebalų
Bendras kalorijų procentas nuo:
Riebalai 49% baltymų 1% angliavandenių. 50 proc.

Maistinių medžiagų kiekis vienai porcijai
Iš viso riebalų 7 g
Sočiųjų riebalų 4 g
Cholesterolis 9 mg
Natris 109 mg
Bendras angliavandenių kiekis 16 g
Dietinis pluoštas 0 g
Cukrų 4 g
Baltymų 0 g

Vitaminas A 3% Vitaminas C 0% Kalcis 0% Geležis 2%