Citrinžolės kokosų sriuba (Tom Kha Gai)

• Gegužė 3, 2024

Tailandietiškos sriubos dažnai patiekiamos iš didelės gražios sriubos tureeno. Šis patiekimo būdas negerbia sriubos. Suberkite sriubą į atskirus dubenėlius ir uždenkite dangtelį ant viryklės, laukdami papildomų dubenėlių užpylimo. Taip pat mėgstu naudoti azijietiško stiliaus porceliano sriubos šaukštus. Jie išlieka vėsūs ir malonūs valgyti. Jie talpina tik nepriekaištingą kiekį kiekvienam sriubos šaukštui ir papildo tailandietiško patiekalo įspūdį.

Tailandietiškos sriubos yra vieni populiariausių tailandietiškų patiekalų, užsakomų JAV restoranuose. Labiausiai paplitusi yra „Tom Yum Goong / Hot and Sour Shrimp“ sriuba. Šį pagrindinį „Tom Yum“ sultinį galima naudoti su daugybe daržovių, „Thai Won Tons“, net su vištiena ar įvairių vėžiagyvių mišiniu.

Kita labai populiari tailandietiška sriuba yra kokoso pieno vištienos sriuba (Tom Kha Gai). Šis kvapnus raminantis patiekalas apima imbierą ir citrinžolę bei kvapnius Kaffir Lime lapus (bai magroot). Žinoma, šie kaffiro liepžiedžių, vynmedžio ir citrinžolės ingredientai nėra valgomi, tačiau kokosų pieno fone suteikia nuostabų aromatą ir skonį. Taip pat čili gali būti valgoma arba ne.

Tom Kha Talay („Žvejo sriuba“ yra dar viena mano mėgstamiausia sriuba, panaši į toliau pateiktą „Tom Kha Gai“.

LEMON GRASS kokosų sriuba (Tom Kha Gai)

Atsargos

1 puodelio kokosų pieno
4 puodeliai vandens
2 žali čili, plyšiniai
1 nedidelis galangalos gabalėlis, supjaustytas griežinėliais
1 citrinos žolės kotelis, maltas
1 nedidelis svogūnas, supjaustytas griežinėliais
4 kaffiro liepžiedžių lapai

Kiti ingridientai
1 puodelis baltų grybų, supjaustytas griežinėliais
½ puodelio morkų, julienned
½ puodelio lazdelių, supjaustytų griežinėliais
žuvies padažas pagal skonį
Šviežios laimo sultys pagal skonį

Papuoškite koriandro lapais

Metodas

Sudėkite visus atsarginius ingredientus į sriubos puodą ir užvirkite, sumažinkite šilumą ir troškinkite 30 minučių. Pagardinkite ir išmeskite kvapiuosius ingredientus.
Vėl užvirkite sultinį iki švelnaus užvirimo, sudėkite grybus, lazdeles ir morkas ir troškinkite kelias minutes, kol morkos suminkštės.

Įpilkite žuvies padažo ir laimo sulčių pagal skonį. Supilkite į sriubos dubenėlius ir papuoškite koriandro lapais

Tarnauja 4

Vaizdo Instrukcijos: Receptas: Tom Kha sriuba (Gegužė 2024).