Naminis Hoisin padažo receptas

• Gegužė 18, 2024

Hoisin padažas yra skanus kiniškas padažas, kurį sudaro fermentuotos sojų pupelės, actas, česnakai, čili pipirai ir cukrus. Paprastai jis būna tamsiai rudos spalvos, pusiau storas. Tai suteikia nuostabų saldžių, druskos ir prieskonių skonį, subalansuotą sukuriant nuostabų skonį. Šį skanų padažą galima naudoti įvairiai. Jis randamas maišant bulvytėse, panardinant padažus ir troškinius. Hoisin padažas taip pat žinomas kaip kiniškas kepsninės padažas ir yra puikus Pekino anties, kepsninėje keptos vištienos ir šonkaulių skanumas. Norėdami gauti nuostabų skonį, išbandykite žemiau pateikto naminio padažo receptą ant šių kiniškų kepsnių šonkaulių.

„Hoisin“ padažo galima įsigyti iš anksto pagamintame jūsų vietinės maisto prekių parduotuvės etniniame skyriuje arba Rytų turguje. Yra daug skirtingų šio padažo prekių ženklų, kurių kiekvienas turi šiek tiek skirtingą skonį. Išbandykite kelis skirtingus prekės ženklus ir raskite sau tinkamiausią. Galite pastebėti, kad vienos rūšies Hoisin padažas puikiai tinka panardinti, o kitas prekės ženklas gali būti geresnis maišant bulves.

Hoisin padažą taip pat galima gaminti namuose nuo nulio, naudojant keletą skirtingų ingredientų. Kaip ir iš anksto paruoštų padažų, ten yra įvairių receptų, kurių kiekvienoje yra naudojami tie patys ingredientai, šiek tiek keičiant. Žemiau pateiktas receptas yra mano paties sukurtas šio skanus padažas. Išbandykite šį receptą, nes jis pradedamas, o tada eksperimentuokite pagal savo skonį. Pavyzdžiui, jei jums patinka saldesnis Hoisin padažas, tiesiog įpilkite šaukštelį ar daugiau medaus. Jei jums patinka karštesnis, pikantiškesnis padažas, įpilkite dar karšto čili česnako padažo ar net pabandykite susmulkinti džiovintą čili pipirą už papildomą šilumą. Yra šimtai būdų, kaip pagaminti skanų „Hoisin“ padažą, kuris tinka jūsų ir jūsų šeimos skoniui. Svarbiausia yra eksperimentuoti ir mėgautis!

3 šaukštai juodųjų pupelių padažo
1 šaukštelis karšto čili česnako padažo
2 ½ šaukšto medaus
2 šaukštelių tamsios sojos
2 šaukštelių kečupo

1. Sumaišykite juodųjų pupelių padažą su karštu čili česnako padažu ir medumi. Gerai išmaišykite. Šiam receptui naudojau autentišką azijietiškų gurmanų juodųjų pupelių padažą, tačiau galite naudoti bet kurį pasirinktą juodųjų pupelių padažą.


2. Tada įpilkite sojos ir lėtai išmaišykite, visiškai išmaišydami. Tada įpilkite kečupo ir padažas yra paruoštas naudoti. Laikykite jį šaldytuve inde su sandariu dangčiu.


3. Gamina 1/3 puodelio. Šis receptas gali būti padvigubintas, norint pagaminti papildomą padažą.

Vaizdo Instrukcijos: Beatos naminis pomidorų padažas (Gegužė 2024).