„Glühwein“ - vokiečių kalcio vyno receptas

• Balandis 29, 2024

Mums buvo šalta; sniegas buvo nuvalytas ir sukrautas aukštai aplink miesto aikštės kraštus kalėdiniam turgui, kuris buvo įsibėgėjęs. Tada pamatėme kioską, parduodantį Glühwein. Išgėrę karšto aštraus vyno netrukus sušildėme daugiau apsipirkdami žinodami, kad paskambinsime dar daugiau, kai tik pavargsime.

„Glühwein“ yra šilta vokiška sangrijos versija žiemą; jis turėtų atrodyti kaip kalėdiniai prieskoniai ir kiekviena sritis turi savo pavydo saugomą receptą. Kol skonis geras, tikslios sudedamosios dalys tikrai nesvarbios, ir jūs galite pradėti kurti naują tradiciją savo šeimoje.

Pagrindai yra raudonasis vynas, prieskoniai, saldikliai ir vaisiai, kaitinami kartu, kad pasklistų skoniai, ir patiekiami šiltai, kad palengvėtų rankos, kurios puodelyje yra, ir kūnai, kurie jį geria.


Ingridientai: Gamina apie 8 porcijas

• 1 butelis raudono vyno. Naudokite nebrangų visavertį vaisių vyną. Jūs tikrai nenorite naudoti brangaus buteliuko ir stenkitės vengti tokio ąžuolo senėjimo. Manau, kad „Gallo Ruby Cabernet“ būtų idealus. Arba raudonas „Zinfandel“ arba „Syrah - Shiraz“.

• 2 - cinamono lazdelės - cinamonas yra labai tradicinis. Padalinkite lazdeles į gabalus po 1 - 2 colius

• 16 sveikų gvazdikėlių - vėlgi tradicinis ingredientas

• 1 oranžinė

• 2 šaukštai slogaus medaus

• 1 krūva arbatinio šaukštelio sumaišytų maltų kalėdinių pyragų prieskonių - arba lygiaverčio sumaišyto sumaišyto malto pipirų, muskato riešuto ar kalendros mišinio

• Vanduo - pilnas vyno stiklas

Metodas

1. Į didelę keptuvę įpilkite vandens ir uždenkite ant vidutinės ugnies.

2. Įpilkite cinamono medaus ir prieskonių.

3. Kol medus tirpsta, apelsiną supjaustykite išilgai ketvirčiais, tada perpjaukite juos per pusę, kad turėtumėte aštuonis gabalus. Į kiekvieno gabalo odą įstumkite dvi gvazdikėlius ir supilkite į keptuvę.

4. Supilkite visą vyną.

5. Įkaitinkite. Jis neturėtų užvirti, nes, pradėjus kilti burbulams, išjungti šilumą.

6. Kai tik jis bus pakankamai kietas pagal skonį, patikrinkite jo saldumą. Jei jis nėra pakankamai saldus, įpilkite cukraus pagal skonį ir maišykite, kad ištirptų.

7. Leiskite keptuvei pastovėti valandą ar ilgiau, kad susiformuotų skoniai.

8. Prieš patiekdami švelniai pašildykite ir šaukštu išmeskite į karščiui atsparią stiklinę, palikdami apelsinus ir cinamoną. Galima patiekti su citrinos riekele arba šviežia cinamono lazdele.

Pastabos:

Vynas nebuvo pakankamai kaitinamas, kad išgaruotų visas alkoholis, todėl atminkite, kad tai vis tiek yra alkoholinis gėrimas.

Gvazdikėlius stumti į apelsiną idėja, kad jie nebūtų laisvi gėrime. Jei neatliksite šio etapo, turėtumėte apsunkinti gėrimo vartojimą, kad žmonėms netikėtumas būtų gerklės gvazdikėlių netikėtumas.

Variacijos:

Kaip minėta, pagrindinio pašildyto vyno su prieskoniais recepto variantų yra daug

Kai kurie žmonės mėgsta įpilti brendžio, kad suteiktų Glühwein kūnui daugiau, tačiau tai, be abejo, nepaprastai padidina alkoholio kiekį. Kitas kūno sudėjimo būdas yra užpilti stikline ar dviem Portu.

Mėgautis!!

---

Peteris F May yra knygos Marilyn Merlot ir plika vynuogė: nelyginiai vynai iš viso pasaulio kuriame yra daugiau nei 100 vyno etikečių ir užrašų istorijos, ir PINOTAS: už Pietų Afrikos nuosavo vyno legendų kuriame pasakojama „Pinotage“ vyno ir vynuogių istorija.

---