Imbierinės kiaulienos receptas

• Gegužė 5, 2024

Imbieras yra vienas skaniausių ir įprasčiausių prieskonių, naudojamų kinų virtuvėje. Yra žinomas ne tik skonis ir prieskonis mūsų kasdieniam maistui, bet ir medicininė nauda. Jau daugelį amžių imbieras padeda nuo pykinimo, vėmimo ir netgi padeda virškinti. Yra net teorijų, kurios rodo, kad imbieras taip pat gali padėti sergant artritu.

Imbierą galite nusipirkti šviežio arba malto vietinėje maisto prekių parduotuvėje. Šviežias imbieras, paprastai randamas produkcijos skyriuje, turi šaknies formą ir turėtų būti kietas ir šiek tiek kvapnus. Daugelis Kinijos šefų naudoja šią imbiero formą maišant bulvytėms ir garuose. Maltas imbieras, rastas jūsų vietinio maisto gamintojo prieskonių skyriuje, daugiausia naudojamas troškiniams ir desertams gaminti. Tai prideda aštraus ir šilto skonio patiekalui. Žemiau pateiktame recepte pasirinkau naudoti malto imbiero šilumą ir stiprią esmę. Išbandykite šį skanų receptą ir praneškite, ką manote Kinijos maisto forume.

2 svarai liesos kiaulienos

Marinatas:
1 valgomasis šaukštas šerio
1 valgomasis šaukštas sojos padažo
1 valgomasis šaukštas cukraus
½ šaukštelio malto imbiero

2 šaukštai kukurūzų krakmolo
1 ½ šaukšto žemės riešutų aliejaus
4 šaukštai sojos padažo
2 šaukštai šerio
2 šaukštai cukraus
½ šaukštelio malto imbiero

1. Iš kiaulienos išimkite visus riebalus ir supjaustykite plonomis ilgomis, maždaug 2 ½ colio ilgio juostelėmis. Įdėkite šias juosteles į didelę talpyklą su sandariu dangteliu.


2. Įpilkite marinatą į kiaulieną atlikdami šiuos veiksmus. Naudodamiesi rankomis, pirmiausia į kiaulieną įmaišykite šerį ir sojos padažą. Tada įpilkite cukraus ir malto imbiero, būtinai padengdami kiekvieną gabalą. Uždenkite ir leiskite kiaulienai sėdėti kambario temperatūroje apie 10 minučių.


3. Nedideliame puodelyje sumaišykite kukurūzų krakmolą tik su trupučiu šilto vandens ir maišykite, kol jis ištirps, tada atidėkite.


4. Šildykite didelį nelipnų puodą arba wok ant aukšto ir tada įpilkite aliejaus. Kai aliejus įkais, įdėkite kiaulienos juosteles ir maišydami kepkite jas maždaug 4 minutes arba tik tiek, kol jos iškeps. Keptuvės ar wok apačioje gali susidaryti skystis, kuris yra puikus pagal šį receptą. Tačiau kituose receptuose, kur norite paruduoti mėsą, tiesiog nusukite arba nusausinkite skystį. Kartais susidarys skystis, nes arba keptuvė nebuvo pakankamai karšta, kai mėsa buvo dedama, arba keptuvėje vienu metu buvo dedama per daug mėsos, tokiu atveju mėsa turėtų būti virta dalimis.


5. Kai kiauliena iškeps, įpilkite sojos padažo, šerio, cukraus ir malto imbiero ir viską maišant pakepkite dar 1 minutę. Tada supilkite kukurūzų krakmolo mišinį ir maišykite, kol tirštas ir visas skystis išgaruos.


6. Šis patiekalas nuostabiai patiekiamas su keptais ryžiais. Atlieka 2 porcijas.

Vaizdo Instrukcijos: Imbieriniai meduoliai (Gegužė 2024).