Česnakinio jogurto dipo receptas

• Gegužė 1, 2024

Jei jums patinka jogurtas, tai jums tikrai patiks šis receptas. Mano česnakinis jogurto indelis yra toks pat skanus, kaip ir universalus. Galite patiekti jį su skrudintais naan ar pita pleištais, šviežiomis daržovėmis arba naudoti kaip sumuštinių, įvyniojimų ir mėsainių užpilą. Jis taip pat puikiai tinka su bet kokiu kebabu ar bet kokiu ant grotelių keptu patiekalu.

Dabar, jei norite, mielai naudojate naminį jogurtą, tada patroškinate, kad gautumėte „jogurto sūrį“, arba galite nusipirkti bet kokį paruoštą geros kokybės graikiško stiliaus jogurtą ir pasiimti iš jo. „Lengvas žirnių citrinos išspaudimas“, kaip sakytų mano 8 metų senasis šefas: ☺.


GARLICKY YOGURT DIP

Ingridientai:

1 puodelis jogurto sūrio (arba bet kokio geros kokybės graikiško jogurto)
½ puodelio grietinės
½ puodelio suminkštinto fetos sūrio (arba ožkos sūrio)
2-3 didelės česnako skiltelės, grubiai pjaustytos (pagal skonį)
½ puodelio pasirinktų šviežiai maltų žolelių (kalendra, mėta, rozmarinas, petražolės, raudonėlis, bazilikas, laiškinis česnakas ...)
žiupsnelis maltų kmynų miltelių
druska ir pipirai, pagal skonį
žiupsnelis rūkytos ispaniškos paprikos garnyrui
skrudinti pušies riešutai garnyrui, nebūtina
lašelis EVOO (aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus), pasirenkamas

METODAS:

Jei norite naudoti savo namuose pagamintą jogurtą:

Į sūrio skiautelę ar dailų musliną įpilkite 2 puodelius naminio jogurto ir išpilkite skysčio perteklių. Tai lengva padaryti susiejant ir pakabinant marškinius vėsioje, sausoje vietoje virš didelio dubenėlio, kad susigertų bet kuris skystis. Tai geriausia palikti per naktį, o proceso metu gausis labai tiršta ir kreminė jogurto sūrio bazė.
Gautas skystis yra žinomas kaip išrūgos, galite jį įpilti į karis ar dals. Aš netgi pridedu jį prie savo atta (nesmulkintų kviečių chapati tešlos), kad gautum super minkštą chapatis. Dabar galite naudoti likusį jogurto sūrį, kaip nurodyta aukščiau.

Taigi, naudodami trintuvą arba maisto kombainą, sumaišykite jogurtą, grietinę ir fetos sūrį ir apdorokite maždaug minutę. Tada įpilkite česnako, pasirinktų žolelių ir maltų kmynų miltelių - sumaišykite iki vientisos ir kreminės masės. Tada pagardinkite druska ir pipirais ir supilkite jogurto mišinį į gražų dubenį. Papuoškite paprika, skrudintais pušies riešutais ir EVOO. Patiekite su naan pleištais, pita traškučiais ar mėgstamomis daržovėmis.


Kintamieji:

Šis pyragas skanus, kai jis gaminamas naudojant skrudintą česnaką. Į keptuvę galite pridėti keletą skrudintų raudonųjų arba geltonųjų paprikų, tiesiog įmaišykite jas maišant. Skrudinta baklažanų košė taip pat puikiai tinka šiam panirimui; kaip ir kai kurios puikios žalių alyvuogių kauliukai be kauliukų, virti artišokai ar žali svogūnai. Iš esmės, maišymo metu pridėkite bet kuriuos mėgstamus ingredientus. Norėdami gauti pikantiškesnį įspūdį, įberkite kelis tailandietiškus žaliuosius čili ar serrano pipirus. Taip pat galite pasigaminti šį patiekalą naudodami šviežią imbierą arba česnako ir imbiero derinį.

Taip pat galite pridėti žiupsnelį mėgstamo prieskonių, tokių kaip „garam masala“, „kala masala“, „Berbere“ prieskoniai, „ras al hanout“ ar net „za’taar“, mišinio.

Vaizdo Instrukcijos: Jogurt curry dip s poprženim kolutima luka (Gegužė 2024).