„Frey Bittersweet“ šokoladas

• Gegužė 18, 2024

„Bittersweet“ šokoladas yra jums geriausia šokolado rūšis. Joje mažai cukraus, daug antioksidantų ir kitų gėrimų.

„Frey Bittersweet“ šokoladas yra malonaus skonio, tačiau jų etiketėje yra akivaizdi klaida!

Prieš įsidėdami klaidą, pakalbėkime apie tikrąjį maisto produktą. Šis „Frey“ šokoladas yra 78% kakavos, taigi santykinai didelis kakavos kiekis. Porcijos dydis yra 1,4oz, taigi kiekvienoje realioje didelėje juostoje yra 2,5 porcijos. Tai gana įspūdinga!

Man pasirodė, kad šis skonis yra puikus. Jis turėjo malonų šokolado skonį, nebūdamas kartonas. Mano vaikinas, kuriam patinka 80% „Lindt“, manė, kad tai šiek tiek mažiau kreminės spalvos nei „Lindt“ - bet aš manau, kad „Lindt“ yra kartonas, todėl kažkur ten tikriausiai yra smulki linija.

Šokoladas nenutrūko ties linijomis. Mes diskutavome apie šokolado trūkumą. Jūs nenorite, kad šokoladas lengvai suskaidytųsi, tiek pristatymo metu, tiek, žinoma, parduotuvėje. Tačiau, kai jūs jį namo, jis turėtų nutrūkti ant linijų. Panašu, kad tai atsitiktinai nutrūko kitose vietose. Aš tikiu, kad daugumai iš tikrųjų nerūpi, ar gauname tobulus kvadratėlius, ar ne - tol, kol gauname šokoladą.

Vis dėlto, pats žaviausias šio baro elementas buvo šokoladas. Tai buvo etiketė. Ar galite pastebėti, kas čia blogo?



Svarbiausia yra angliavandenių sritis. Bendras angliavandenių skaičius yra bendras (prasminga, taip?) Jį turi sudaryti jo komponentai. Taigi jūsų bendras angliavandenių skaičius yra 10 g. Tai sudaro maistinės skaidulos, kurių svoris yra 6 g, ir cukrai, kurių yra 8 g (ir galbūt kiti angliavandeniai, pavyzdžiui, krakmolas, kuris nėra išskaidytas).

6 + 8 <= 10?

Tai turi būti kažkokia nauja matematika, apie kurią aš anksčiau nežinojau. Tai yra nauja super dietos matematika, kai angliavandeniai stebuklingai išgaruoja juos valgydami. Jei tikrai yra tokia cukraus naikinimo juodoji skylė, aš tikrai noriu į tai įsitempti. Panaudojimas būtų gana didelis.

Žinoma, paprastas sprendimas yra tas, kad ši etiketė yra Klaidinga. Aš parašiau Frey. Aš paaiškinau, kad jie negali tiesiog pašalinti atsitiktinio angliavandenių komponento iš bendros angliavandenių vertės. Net jei manytume, kad TIK angliavandeniai jų šokolade yra ląsteliena ir cukrus, tada bendras angliavandenių skaičius PRIVALO būti 14. Paprastai tai yra daugiau, nes tai taip pat apimtų ir neskaidomus angliavandenius.

Frey atsakė:

"Ar dirbate su maisto įstatymais JAV (jūs rašėte: Bendruose angliavandeniuose turi būti pluošto ir cukraus, bent jau čia, JAV)? Kur FDA taisyklėse parašyta?"

Aš nusiunčiau jiems nuorodą :). Taip pat tiesiogiai paprašiau FDA paaiškinimo. Jų taisyklės man atrodo labai aiškios, jie neabejotinai nori, kad bendroje angliavandenių vertėje būtų visi angliavandeniai.

Galutinė rezoliucija šiuo klausimu yra ta, kad Frey dabar pripažįsta, kad padarė savo etiketės klaidą ir ją pataisys.

Norėdami sužinoti daugiau apie tai, kaip perskaityti etiketę ir kaip sudėti vertes, skaitykite mano straipsniuose:

Mitybos etiketės skaitymas
FDA bendro angliavandenių apibrėžimai


Lisa Shea mažai angliavandenių turinčių knygų biblioteka