Firmos „Polenta“ receptas

• Gegužė 1, 2024

Kai kurie mano mėgstamiausi prisiminimai apie Venetą yra: šventės mažuose miesteliuose. Įprastas meniu punktas buvo keptos dešrelės ir kepta polenta. Šis receptas suteiks jums polenta pakankamai tvirtą, kad supjaustytų ar pakepintų.

Firmos „Polenta“ receptas

Ingridientai

• 3 puodeliai vandens
• 1 1/2 šaukštelio druskos
• 1 1/2 puodelio „polenta“, vidutinio arba rupio grūdo
• 1 šaukštelis čiobrelių
• 1/8 šaukštelio juodųjų pipirų, šviežiai maltų
• 1/2 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• aliejaus duonos kepalėlių keptuvei ir sausainių lakštui

Nurodymai

1. Puode įkaitinkite vandenį ir druską ant vidutinės-stiprios ugnies.
2. Užvirkite ant virimo, bet neleiskite užvirti.
3. Po truputį šluotelę supilkite į verdantį vandenį. Nuolat plakite, kol pradės tirštėti, maždaug 3 minutes.
4. Įpilkite čiobrelių, sūrio ir alyvuogių aliejaus.
5. Sumažinkite šilumą ir troškinkite, reguliariai maišydami, kol ji bus labai tiršta.
6. Aliejų ištepkite 9 "x5" duonos keptuve.
7. Užpildykite keptuvę polenta. Polenta tolygiai išlyginkite.
8. Uždenkite keptuvę ir šaldykite per naktį.
9. Išimkite iš šaldytuvo ir apverskite ant pjaustymo lentos. Polenta turėtų išslysti iš keptuvės.
10. Supjaustykite polenta maždaug 1/2 "storio.
11. Padėkite ant alyvuoto sausainių lapo ir pabarstykite. Virkite, kol karšta ir lengvai paruduos, apverskite ir apkepkite iš kitos pusės. Polenta taip pat galite kepti ant aliuminio folijos arba daržovių grotelių.

„Baccalà Fritte“ su polenta yra klasikinis Vičencos patiekalas.

Vaizdo Instrukcijos: How To Cook Simple Polenta (Gegužė 2024).