Keletas mano mėgstamiausių dalykų

• Balandis 27, 2024

Gruodžio uola! Nesvarbu, ar ruošiatės švęsti Samichlaus dieną, Chanukos, Kalėdas, Dongži, Kwanzaa ar Bokso dieną, galite akimirksniu išsiblaškyti ieškodami skanaus alaus alaus, kuris jūsų žiemos atostogoms suteikia spalvų ir šilumos. Gera butelių parduotuvė šiuo metų laiku yra absoliučiai būtina ... ir nekenkia turėti alaus rūsį, užpildytą smulkiai sendintais alučiais, kad švęstumėte žiemos saulėgrįžą.

Žąsų saloje Čikagoje yra spalvingi dideli buteliai, tinkami dovanoti ar žiemą balti vakarėliai. Pasipuošusios elegantiškomis juodomis etiketėmis, jos stovi viena šalia kitos: Pepe Nero, Sophie, Matilda, Big John ir Bourbon County Stout. Kiekvienas iš jų yra išskirtinis, gražus ir išskirtinio skonio. „Pepe Nero“, tamsus belgiškas „Ale Farm“ namas, yra pagamintas iš skrudintų kaštonų ir juodųjų pipirų. Jis užlieja gilią raudonmedį ir gerai susilieja su tamsia mėsa arba raudonaisiais kremais. „Sophie“ yra poliarinė „Pepe Nero“ priešingybė - citrusinis, purus „Farmhouse Ale“ namas su baltaisiais pipirais, apelsino žievelėmis ir šampano tipo putojančia medžiaga, švelniai grojančia ant liežuvio. Matilda yra laukinė ir vaisinga sesuo, kuri nuoširdžiai šoka tarp alaus ir vyno gėrėjų; o didysis Jonas ir Burbono apygardos stoutas griauna užtikrintai.

Austrijoje Samichlaus diena yra klasika, kai šventoji Nikolajaus figūra pagerbiama visoje Vakarų Europoje, o metinis „Samichlaus“ alus yra gaminamas Brauerei Schloss Eggenberg mieste Austrijoje. Šis klasikinis lageris, kurį iš pradžių gamino Šveicarijos Ciuricho alaus darykla „Hürlimann“, kadaise buvo apmokestinamas kaip stipriausias alus pasaulyje, kurio ABV yra 14 proc. Paskutinis Hürlimann „leidimas“ buvo 1997 m., O pasaulis skaudžiai praleido šį kasmetinį garsų alų. Atrodė, lyg pati Kalėdų Senelė būtų užmigusi.

2000 m. Brauerei Schloss Eggenberg pasiekė susitarimą su Hürlimann, kuris suteikė licenciją alaus darymui garsiojoje Eggenbergo pilies alaus darykloje. Pabudę Kalėdų senelį iš savo miego, jie naudojo tą patį klasikinį „doppelbock“ receptą, naudodami dvigubą nuoviro košę (nors kai kas sako, kad naudojamas trigubo nuoviro metodas) kartu su „Hürlimann“ gausiai alkanam mielių kamienu, kuris yra darbinis arklys, paverčiantis cukrų alkoholiu. Tada 10 mėnesių jis išleidžiamas šaltu būdu. Daugelis žinovų, norėdami paminėti gruodžio 6 d. Vyksiančią Samichlaus šventę, savo rūsiuose laikosi kelių metų.

Šis alus švyti giliai raudonmedžiu, o kraštuose mirga varinės lemputės. Galva minimali, tačiau ilgos, klampios kojos puošia stiklą. Aromatai yra karamelės, rudojo cukraus ir gilių vaisių; šie maišantys skoniai atgyja ant liežuvio suapvalinta simfonija, paliečiančia šerio kraštą, su įnirtingu šūksniu, kuris gali būti nepastebėtas tol, kol nebūsite po stalu su elfais.

„Tröegs Brewing“ iš „Hershey“, Pensilvanijos valstija, gamina „Mad Elf“, Belgijos stiprią tamsią ale, 11% ABV. Tamsus ir vaisinis, jis papildo užplikytą kepsnį arba „Osso Bucco“ su savo prieskonių salyklo ir rudojo cukraus profiliu. „Ridgeway Brewing“ iš Pietų Stoke, Anglijoje, sparnais laukia su visa šokių komanda elfų alaus, įskaitant „Bad Elf“, „Criminally Bad Elf“, „Badly Elf“, „Insanely Bad Elf“ ir „Reindeer's Revolt“. „Bad Elf“, turėdamas 6% ABV, džiaugiasi žoliškumu kaip angliška IPA. Anglijos „Barleywine“ nusikalstamai blogas elfas gerklę dažo šiluma 10,5 proc. „Reinde’s Revolt“ pradeda „English Strong Ale“ portfelį, kuriame yra 6% alkoholio; tada „Seriously Bad Elf“ smūgis siekia 9%, po to „Insanely Bad Elf“ - 11,2%.

„Shelton Brothers“ importo portfelis lengvai pakilo į mano sąrašo viršų. „Le Trou du Diable of Shawinigen“, Kvebekas, gamina „La Grivoise de Noël“, stiprią ale 7,5 proc. Raudonai rudą kūną paįvairina purus žemiškumas, saldainis cukrus, gesinantys vaisiai, mėtos ir melasa, kad būtų tikrai savitas skonio pūtimas. „Weissenohe Monk“ „Christkindl Dark Lager“ iš Vokietijos atkeliauja su gausiu pienu, o Bryggeriet Djaevlebryg išleido iš Danijos „Satan’s Gode Øl“, miežinio vyno gurkšnį, skirtą atidesniam gomuriui.

Džiaugsmas!


Švęskite stilingai, naudodamiesi sezono stikliniais indais:
Spode eglutės 13-uncijos vyno taurės su auksiniais ratlankiais, 4 komplektas

Trintukai tiems žiemos šiltintojams ir „Digestif Sippers“ ugnimi:
„Riedel Vinum Brandy“ / „Cognac Snifter“, 4 komplektas

Vaizdo Instrukcijos: #WeeklyVlog 1. Keletas naujienų veido odai / Pirkiniai iš interneto / Grožio paslaptys ir daugiau (Balandis 2024).