Lengvas žirnelių kasdienis krevečių kario receptas

• Gegužė 5, 2024

Šis patiekalas iš tikrųjų yra šeimos mėgstamas. Tai paprastas, universalus, nereikalaujantis daug pastangų ir puikus patiekalas pramogoms. Aš dažnai gaminu šį receptą naudodamas krevetes ar krevetes, tačiau drąsiai išbandykite šį patiekalą su mėgstamomis jūros gėrybėmis (tiks šukutės, bet kokie vėžiagyviai ar firminė žuvis). Taip pat patiekalą galite pasidaryti visiškai vegetarišką, naudodami mėgstamas daržoves ar panerius (arba bet kurį jų derinį), jei norite. Pagrindinis receptas yra daugmaž tas pats, tik atminkite, kad kepimo laikas gali skirtis.


LENGVAS ŽIRSINIS KIEKVIENO DIENOS ŠVIRKŠTUMAS

Ingridientai:

1 svaro krevetės (nuluptos, nenuluptos, su uodega)
3 didelės česnako skiltelės, šiurkščiai pjaustytos
1½ ”imbiero gabalėlis, nuluptas ir grubiai supjaustytas
2 dideli pomidorai, susmulkinti
5-6 šviežių kario lapų
½ šaukštelio smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių pagal skonį
½ šaukštelio ciberžolės (haldi)
½ šaukštelio maltų kmynų miltelių
1 šaukštelio maltų kalendros miltelių
¼ šaukštelio rūkytos ispaniškos paprikos
druska ir pipirai, pagal skonį
1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
½ citrinos (arba laimo) sultys
2 šaukštai aliejaus (daržovių arba rapsų)
šviežiai pjaustytų kalendros lapų garnyrui

METODAS:

Į didelę gilią keptuvę arba vatos ant vidutinės ugnies įpilkite aliejaus. Kai karšta, suberkite česnaką kartu su imbieru ir susmulkintais raudonųjų pipirų dribsniais. Maišykite maždaug minutę ir tada pridėkite prieskonių (ciberžolė, maltų kmynų milteliai, malti kalendros milteliai, paprika, druska ir pipirai). Leiskite prieskoniams keletą minučių virti ir tada įpilkite pomidorų pastos. Maišykite dar minutę ar dvi ir pridėkite pomidorų (kartu su bet kuriomis jų sultimis). Gerai išmaišykite, kad derėtų, ir leiskite virti, kol pomidorai susmulkės ir visiškai suminkštės. Tai gali užtrukti iki 10–12 minučių. Jei pomidorai atrodo šiek tiek sausi, tiesiog įpilkite šiek tiek vandens, kiek reikia. Dabar nukelkite keptuvę ar wok nuo ugnies ir leiskite pomidorų mišiniui atvėsti. Tada, naudodami trintuvą arba maisto kombainą, ištirpinkite mišinį iki norimos konsistencijos ir grįžkite į keptuvę. Tada pridėkite kario lapus kartu su krevetėmis - uždenkite, sumažinkite ugnį iki silpnos ir leiskite krevetėms kepti švelniai į karį, kol jos visiškai iškeps. Neperkepkite krevečių. Galiausiai įpilkite citrinos sulčių ir papuoškite šviežiai pjaustytais kalendros lapeliais. Patiekite su karštais chapatis ir kvapniais basmati ryžiais.


VARIACIJA:

Arba galite krevetes kepti ar sutarkuoti, o prieš pat patiekdami įpilkite į karį.

ARBA

Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Po pomidorų ištuštinimo - supilkite mišinį į kepimo indą kartu su krevetėmis ir kepkite 8-10 minučių arba kol krevetės visiškai iškeps.