Dekadento naminių ledų receptas

• Balandis 28, 2024

Šie nepaprastai skanūs naminiai skrudintų migdolų, vyšnių, šokolado gabaliukų ledai yra akimirksniu, kai naudojate savo automatinį ledų gaminimo aparatą. Būtinai laikykite dubenį šaldiklyje, kad, kai jaučiatės puikūs ledai, ingredientams surinkti prireiktų 10–15 minučių, tada darykite tai, ką verčiau, o ledai užšąla šaldytuve. mašina be priežiūros! (Praėjo dienos, kai buvo druska, ledas ir paeiliui šliaužiant senamadiškam aparatui.) Karštą dieną nėra nieko geriau, o naudojant šį receptą ir mašiną niekas negali būti lengvesnis!

Saldžiosios vyšnios yra sezono metu; Šie ledai yra puikus būdas parodyti jiems pranašumą. Jei gaminate šiuos ledus su konservuotomis vyšniomis, o tai yra visiškai priimtina, jei saldžiosios vyšnios nėra sezono metu, įsitikinkite, kad gerai jas nusausinate.

Skrudinti migdolų, vyšnių, šokoladinių gabaliukų ledai

1/2 puodelio šviežių saldžiųjų vyšnių, supjaustykite kauliukus ir perpjaukite per pusę
1 puodelis cukraus, padalintas
1/2 puodelio rupiai pjaustytų nesmulkintų migdolų
3 uncijos aukštos kokybės (geriausia europietiško) tamsaus šokolado

Ledų bazė:
2 kiaušiniai - kiaušinių pastabas skaitykite žemiau
2/3 puodelio pieno
1/4 šaukštelio druskos
1 1/4 puodelio sunkaus plakimo kremo
1 šaukštelio migdolų ekstrakto

1. Vyšnias dubenyje sumaišykite su 1/2 puodelio cukraus (sutaupykite likusį 1/2 puodelio ledų pagrindui). Šaldykite iki laiko, kol įpilkite į pagrindą


2. Migdolus kepkite įkaitintoje 350 ° orkaitėje 10 minučių; išimkite iš orkaitės, perkelkite į dubenį ir atvėsinkite iki laiko, kol įpilkite į pagrindą.


3. Įdėkite šokoladą ant pjaustymo lentos ir aštriu peiliu padarykite plonas riekeles (griežinėliai subyrės, susidarę skirtingo dydžio drožlės ir gabalėliai - štai ko norite).


4. Atvėsinkite šokolado gabaliukus, kol pritvirtinsite prie pagrindo.


5. Išplakite kiaušinius, pieną, likusį 1/2 puodelio cukraus, druskos, grietinėlės ir migdolų ekstraktą maišytuve arba maisto kombaine ir keletą minučių virkite, kol cukrus ištirps. Jei neturite trintuvo, tiesiog plakite jį dubenyje iki vientisos masės.


6. Supilkite bazinį mišinį į šaldytą automatinio ledų gaminimo indą ir leiskite jam veikti, kol jis pradės tirštėti ir užšalti. Įpilkite migdolų, vyšnių ir šokolado ir palikite mašiną veikti, kol ji bus labai tiršta ir nustatyta. (Tai vis tiek bus minkšta).


7. Mišinį supilkite į hermetišką indą ir padėkite į šaldiklį, kol bus paruoštas patiekti.

• Kiaušinių pastabos: Visada perku labai šviežius kiaušinius iš užimto ​​prekybos centro ir niekada neturėjau problemų juos naudoti žalius. Tačiau jei nenorite jų naudoti, vietoj jų galite naudoti pasterizuotą kiaušinių pakaitalą.

Įsigykite „Cuisinart“ automatinį ledų gaminimo aparatą iš „Amazon“
Įsigykite ledų gaminimo prietaiso priedą virtuvės pagalbiniam maišytuvui iš „Amazon“
Įsigykite „Cuisinart 2“ ledų aparatą iš „Amazon“

Vaizdo Instrukcijos: Sveiki naminiai ledai: 3 receptai (Balandis 2024).