Kiniškų marinuotų daržovių receptas

• Balandis 29, 2024

Kinietiškos marinuotos daržovės - tai tiesiog susmulkintų arba raugintų daržovių mišinys, kuris buvo marinuotas acto pagrindu pagamintuose prieskoniuose. Šias daržoves puiku turėti po ranka, ypač vasaros mėnesiais. Aš juos dažnai naudoju salotose ir kaip mėsainių bei kitos keptos mėsos patiekalą.

Šiame recepte naudojamas paprastas morkų, ridikėlių ir agurkų mišinys, tačiau svogūnai, paprikos ir žiediniai kopūstai taip pat tinka šiam mišiniui. Nesivaržykite eksperimentuoti naudodami bet kurias jūsų pasirinktas daržoves. Iš šio recepto prieskonių gaunamas lengvas, pusiau saldus įdaras, kurį taip pat galima pakeisti pagal jūsų skonį.

Marinuoti savo daržoves užtrunka keletą dienų. Jei neturite laiko pasigaminti savo, daugumoje Kinijos maisto prekių parduotuvių galite rasti jau pagamintų marinuotų daržovių. Gamindami savo, galite naudoti ir daržovių rūšis bei paįvairinti prieskonių stiprumą pagal savo skonį. Išbandykite šį marinuotos daržovės receptą ir praneškite, ką manote Kinijos maisto forume, mėgaukitės.

2 vidutinės morkos
1 daikono ridikas
1 agurkas
1 puodelis pagardinto ryžių acto
½ šaukštelio druskos
½ šaukštelio sojų padažo
2/3 puodelio baltojo cukraus

1. Morkas nulupkite, nupjaukite kiekvieną galą ir išmeskite. Tada julienne likusius stiebus. Iš Julienne pjūvio gaunami degtuko dydžio gabaliukai, tačiau, jei norite, galite juos supjaustyti ir apvaliomis plonomis riekelėmis.


2. Nulupkite ridikėlius ir paskui suberkite į tokio pat dydžio gabalėlius kaip morkos.


3. Iš agurko išimkite sėklas ir pasmulkinkite ją taip pat į tokio pat dydžio gabalėlius kaip ir kitos daržovės, bet palikite odą taktiškai.


4. Kai visos daržovės supjaustomos, sudėkite jas į didelį rutulinį indelį arba nemetalinį dubenį.


5. Tada dideliame puodelyje sumaišykite pagardintą ryžių actą, druską, sojos padažą ir cukrų, kol cukrus ištirps.


6. Tada supilkite šį marinavimo mišinį ant daržovių ir uždėkite dangtelį ant stiklainio. Stiklainį atsargiai suplakite, kad viskas susimaišytų. Jei naudojate dubenį, išmaišykite, kad sumaišytumėte marinavimo sultis su daržovėmis. Tada 3 dienas padėkite į šaldytuvą, retkarčiais purtant ar maišant.


7. Po 3 dienų jis yra paruoštas valgyti. Šis mišinys yra skanus ant saldžiųjų juodųjų ryžių, taip pat kaip salotos, mėgaukitės.

Vaizdo Instrukcijos: Marinuoti agurkėliai su garstyčiu užpilu (Balandis 2024).