„David Tanis Market Cooking Cookbook“ apžvalga

• Balandis 27, 2024

	Pavadinimas:	Davido Taniso turgaus virimas: receptai ir apreiškimai, ingredientas
	Autorius:	Deividas Tanis
	Paskelbta:	2017 m. Spalio 3 d., Amatininkas
	Puslapių skaičius:	480
	Viršelio kaina:	40,00 USD kietas viršelis, 9,99 USD „Kindle“

---

Nors dauguma iš mūsų turi specialių būdų, kaip paruošti mėgstamas daržoves, ta pati senoji gali būti nuobodi. Tačiau garsus šefas Davidas Tanis išleido kulinarijos knygą, kuri panaikins bet kokį nuobodulį ir pavers kasdieniškus ingredientus įdomiais. Davido Taniso turgaus virimas: receptai ir apreiškimai, ingredientas yra puiki kulinarijos knyga ir yra organizuota pagal ingredientus, o ne pagal kursą. Tai leidžia lengvai ieškoti šaldytuve ar pamatyti, kas gerai atrodo turguje, tada paruošti ką nors naujo ir įdomaus. Be mėgstamų aliuminių (česnakai, svogūnai, askaloniniai česnakai ir kt.), Daržovių ir žolelių, yra skyrius Pagardinimas ir Virtuvės reikmenys, kuriame pateikiami tokie pagrindai kaip kiaušinių virimas, taip pat keletas pagrindinių duonos ir azijietiškų makaronų patiekalų. Taip pat yra pagrindinių padažų, tokių kaip lengva ir pasakiška Harissa, taip pat klasikinės naujos Meksikos žaliosios Čilės padažo receptai. Tanis rodo (per puikias fotografijas), kaip gaminti majonezą, „Crème Fraîche“, „Fromage Blanc“ ir „Clarified Butter“. Taip pat yra skyrius, skirtas paruošti puikius ryžius.

Vienas dalykas, išskiriantis šią knygą iš panašių kulinarinių knygų, yra tas, kad receptai yra gana novatoriški ir unikalūs - yra dešimtys receptų, kaip paprastas daržoves paversti burnoje tirpstančiais vitrininiais patiekalais. Nors pagrindinės sudedamosios dalys yra daržovės, jis jas naudoja patiekaluose su vištiena, mėsa ir jūros gėrybėmis, todėl tai nėra tik vegetarams.

Davido Taniso turgaus virimas yra graži kulinarijos knyga; nuotraukos yra puošnios, receptai dažniausiai yra paprasti ir tinkami visų lygių virėjams, be abejo, ji yra kiekvienoje kulinarinių knygų kolekcijoje. Labai rekomenduojama.

Ypatinga ačiū „NetGalley“ už pateiktą šios knygos apžvalginę kopiją.

Vaizdo Instrukcijos: December 5, 2017 - David Tanis (Balandis 2024).