„Cinco de Mayo“ gaminimas - Balearų jautienos ir tešlos pyrago receptas

• Gegužė 3, 2024

„Alaus lapė“ sako: „Švęskite su specialiu patiekalu, skirtu„ Cinco de Mayo “- nuoširdžiu ir jautriu, sutirštintu mielais kukurūzais ir raudonaisiais pipirais.“

Rekomenduojamas alus: „Old Stock Ale“, Šiaurės kranto alaus darykla, Fort Braggas, Kalifornija, JAV

Stilius: „Old Ale“ Giliai rudas su rubino akcentais - sodrus ir kreminis, su vaisių romo ir razinų akcentais ir nedideliu apynių kartumu. Į šerį panašus gurkšnis, gerai derantis su jautiena.

Balearų jautienai:
2 svarai. malta nugarinė
1 šaukšto alyvuogių aliejaus
1 vidutinis raudonasis varpinis pipiras, su sėkla ir kubeliais
1 mažas svogūnas, supjaustytas kubeliais
1 šaukšto čili miltelių
1 šaukštelio druskos
1-1 / 2 C. pomidorų padažas su paprikomis
8 uncijos. Senas vertybinių popierių ale
1 - 16 uncijų. gali neišdžiovinti pomidorai
2 C. šaldyti kukurūzai

Didelėje olandiškoje orkaitėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejuje rudą maltą nugarinę, papriką ir svogūną. Įpilkite čili miltelių, druskos, pomidorų padažo, „Old Stock Ale“, pomidorai ir kukurūzai. Sumažinkite šilumą. Uždenkite ir troškinkite 25 minutes, retkarčiais pamaišydami.

Tešlos pudrai:
1 C. kukurūzų miltai
¼ C. miltų
1-1 / 2 šaukštelių kepimo miltelių
½ šaukštelio druskos
2 kiaušiniai
¼ C Senas vertybinių popierių ale
¼ C. lengvas kremas
2 šaukštų sviesto

Sumaišykite sausus ingredientus - kukurūzų miltus, miltus, kepimo miltelius ir druską. Vatos šluotele sutrinkite kiaušinius, Senas vertybinių popierių ale ir lengvas kremas. Ištirpinkite sviestą. Įpilkite į kiaušinių / ale mišinį. Įpilkite šlapio mišinio į sausus ingredientus ir gerai išmaišykite.

Šaukštą šaukštelio nukoškite tešlą ant Balearų jautienos mišinio. Uždenkite ir troškinkite 15 minučių arba tol, kol tešlos sluoksniai bus visiškai iškepę. (Pastaba: apačioje jie nebebus „minkšti“)

Atlikdami tešlos minkštimą išimkite iš mėsos mišinio. Patiekite nedelsdami.

* Nauda sveikatai: turtingi aukštos kokybės baltymų, geležies, cinko, vitamino A, B komplekso vitaminų, vitamino C, ląstelienos, vitamino D, kalcio

Džiaugsmas!